红油牛肉干是哪儿的特产吗？红油牛肉干介绍

Posted 2021-12-27

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红油牛肉干是哪儿的特产吗？红油牛肉干介绍

红油牛肉干是山东烟台招远市的特产

红油牛肉干
　　主　料：精牛肉400肉
　　配　料：葱姜米各10克，熟的芝麻25克
　　调　料：酱油10克，食盐1克，味精5克，料酒10克，白糖6克，辣椒油2克。
　　制作方法：
　　1、将精牛肉切成厚2分的大片加葱姜米、食盐、味精、酱油、料酒、白糖喂好，摆在大盘内风干一会。
　　2、勺内放花生油，烧至八成熟时，下入凉过的牛肉片，炸至红紫色捞出沥净油，放入盘内。然后淋上辣椒油散上芝麻拌匀即食用。特点：色泽红亮，香脆可口。
　　操作要领：
　　选择的牛肉嫩一点为好，切的厚薄要均匀。
　　

红油肚丝是哪儿的特产吗？红油肚丝介绍

红油肚丝是山东淄博沂源县的特产

做红油肚丝的料有熟猪肚、葱或青红尖椒、盐、糖、酱油少许、香油、辣椒油，其制作方法是肚切丝氽一下，凉水冲空水，加入葱丝、白糖、盐、生抽和辣椒油拌均即可。主要特点是香辣、咸香。