蓬莱地生子是哪儿的特产吗？蓬莱地生子介绍

Posted 2021-12-27

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蓬莱地生子是哪儿的特产吗？蓬莱地生子介绍

蓬莱地生子是山东烟台蓬莱市的特产,它是地理标志产品。

蓬莱地生子是山东省烟台市蓬莱市的特产。“蓬莱地生子（黄盖鲽）”体扁平呈椭圆形，头小，口小，两侧口裂不等长。两眼小并均长在头右侧，有眼一侧为背面，呈深褐色，被栉鳞，有不规则斑点。无眼一侧为腹面，呈白色被圆鳞。清蒸后口感鲜香嫩滑，肉质细腻，鱼鲜味浓郁。蓬莱地生子是国家农产品地理标志保护产品。
　　蓬莱地生子又叫黄盖鲽，是比目鱼的一种，地方名又称当地生、地生鱼、偏口鱼、黄盖、沙板、小嘴、沙盖。黄盖鲽以蓬莱沿海数量较多，为近海底层鱼类，喜栖息于泥沙质海区。
　　蓬莱地生子，肚皮白色，背皮黄色，又称黄盖鲽、黄金鲽，两眼位于头部右侧，体扁平呈长卵圆形，头小，口小，两侧口裂不等长。一般雌鱼体长12.5—50厘米，体重为200—1600克，雄鱼体长12.5—40厘米，体重为100—1000克。
　　蓬莱地生子鱼肉味鲜美，肉质细嫩，春节前后上市，独占海鲜鱼市场，价格昂贵，以鲜食为主，食用方法多以红烧、清蒸、清炖等。黄盖鲽含有优质蛋白质，较高的不饱和脂肪酸，特别是二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的含量远远高于其他水产食物。除具有一般海水鱼的营养特点外，还含有丰富的硒元素，经常食用可以使皮肤光滑有弹性，皮肤色素斑不明显。
　　2013年，蓬莱市渔业协会申报的“蓬莱地生子”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
　　地域范围
　　“蓬莱地生子”主要分布在山东省蓬莱市行政区内的沿海蓬莱阁街道（西庄村、林格庄村）、新港街道（矫格庄村、大皂孙家村、湾子口村、赵格庄村、铜井村、营子里村、刘家旺村）、刘家沟镇（东赵村、木基迟家村、南吴家村、解宋营西村、解宋营东村、朱家庄村、墟里村、海头村）、潮水镇（衙前村）周围海域。地域范围为东经120°40\'32.25"-121°01\'26.23"，北纬37°42\'39.01"-37°50\'43.45"。地域保护养殖面积1万公顷，年产量150吨。
　　

蓬莱刺参是哪儿的特产吗？蓬莱刺参介绍

蓬莱刺参是山东烟台蓬莱市的特产

刺参是我国20多种食用海参中质量最好的一种，也是蓬莱最重要的海产珍品之一。

刺参营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是高级滋补品。为海珍品之冠。

在医学上，海参具有补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功能，可用于治疗肾虚阳痿、腰膝酸软、肠燥便秘、神经衰弱、再生障碍性贫血、糖尿病等，刺参中还含有硫酸软骨素，有强体抗衰、抑制肿瘤的功效。

中医认为：“海参性温补，足敌人参”。海参不易采捕，加工复杂，故历来身价昂贵。采捕海参要穿潜水衣潜入海底寻找，采捕的鲜参要立即剖腹排脏，经水煮、腌渍，再拌草木灰晒干方为商品干参，否则会自行溶为一团凝胶而无法食用，商品参以个头齐，肉肥厚，体完整，刺挺拔，开口正，干度足，体表光泽，体内无余肠泥沙，每斤在35个以内者为上品。

蓬莱市浅海岩礁水域广阔，是烟台市刺参生产的重点地区之一。