豆豉苦瓜是哪儿的特产吗？豆豉苦瓜介绍

Posted 2021-12-27

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豆豉苦瓜是哪儿的特产吗？豆豉苦瓜介绍

豆豉苦瓜是山东东营东营区的特产

菜式配料

苦瓜200克，豆豉15克。蒜末5克，香油5克，盐3克，味精少许。

菜式制作

1.将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉，捞出沥干，放入盘内备用。

2.锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。

3.将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。

豆豉鲮鱼是哪儿的特产吗？豆豉鲮鱼介绍

豆豉鲮鱼是海南五指山的特产

原料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克（耗150克）腌制料：盐适量调料：生抽、淡汤、糖、油适量。
　　做法：
　　 1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟；
　　 2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色；
　　 3、把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。