油泼扯面是哪儿的特产吗?油泼扯面介绍

Posted

篇首语:学如逆水行舟,不进则退。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了油泼扯面是哪儿的特产吗?油泼扯面介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、油泼扯面是哪儿的特产吗?油泼扯面介绍

2、西府扯面是哪儿的特产吗?西府扯面介绍

油泼扯面是哪儿的特产吗?油泼扯面介绍

油泼扯面是山东东营河口区的特产

陕西扯面,又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,据说已有3000多年的历史。 油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。
  油泼面的做法:1、将小条用手压扁擀成宽片,在宽片中间用小擀杖横压一道纹,双手左右分开扯成宽面片,再顺中间压纹处劈开,投入开水锅里煮熟,捞在碗里。
  2、将米醋、酱油、食盐、花椒油混在一起作调料,和煮好的面调匀,再在面上放各种时鲜青菜,如韭菜花、香椿、豆芽、青菜、干辣椒面等,干辣椒面的多少可根据个人的嗜好放。
  3、泼油:将烧开的火花油猛泼入碗里辣面上即成。
  

西府扯面是哪儿的特产吗?西府扯面介绍

西府扯面是陕西宝鸡渭滨区的特产

西府扯面是陕西省宝鸡市的特色小吃。西府,宝鸡的别称。西府面食众多,扯面是深受大家喜爱的面食之一,也是小面馆中最常见的面食。
  扯面是陕西省和山西省的汉族传统面食,扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗,为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊(sào)子等。制作时先将面粉用盐水和好,用湿布盖好放置1小时以上,再调到较软程度后擀成较厚较宽面片,然后手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅煮熟捞出,加调料和辣子粉,用烧热的油泼后搅拌食之。
  

相关参考

路井扯面是哪儿的特产吗?路井扯面介绍

路井扯面是陕西渭南合阳县的特产

彬县扯面是哪儿的特产吗?彬县扯面介绍

彬县扯面是陕西咸阳彬州的特产

西府扯面是哪儿的特产吗?西府扯面介绍

西府扯面是陕西宝鸡渭滨区的特产

许良扯面是哪儿的特产吗?许良扯面介绍

许良扯面是河南焦作博爱县的特产

牛肉扯面是哪儿的特产吗?牛肉扯面介绍

牛肉扯面是河南洛阳洛宁县的特产

南靖金山扯面是哪儿的特产吗?南靖金山扯面介绍

南靖金山扯面是福建漳州南靖县的特产

扯面怎么吃?扯面的做法

扯面怎么吃?扯面的做法 扯面的简介 扯面是陕西省和山西省的汉族传统面食,扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗,为中华名吃。主要原料有上白

油泼鸡是哪儿的特产吗?油泼鸡介绍

油泼鸡是山东聊城冠县的特产

油泼辣子是哪儿的特产吗?油泼辣子介绍

油泼辣子是陕西安康汉阴县的特产

油泼黄瓜是哪儿的特产吗?油泼黄瓜介绍

油泼黄瓜是河南南阳南召县的特产