出口52国，热销150亿，乌江榨菜从来没有变的是什么？
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篇首语：与其积攒满箱子的金银，不如积攒满肚子的学问。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了出口52国，热销150亿，乌江榨菜从来没有变的是什么？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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出口52国，热销150亿，乌江榨菜从来没有变的是什么？
近日乌江榨菜又上热搜了，一袋全球热销150亿包的榨菜，成为网络热议的话题。1月18日，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司、非遗传承人赵平先生和乌江榨菜“尝鲜大使”关晓彤宣布全球热销150亿包;与此同时，北京、上海、广州、深圳、纽约、巴黎等各城地标同时点亮，并吸引了多位明星线上自发助力。
(关晓彤微博)
(欢庆会现场)
(上海外滩)
罗马非一日建成，乌江榨菜全球热销150亿包，也不是一蹴而就。况且榨菜历史悠久，品类众多，产品同质化严重，为什么乌江榨菜就能脱颖而出呢?一言以蔽之，讲究，全链路的讲究。
包装虽小而内藏匠心，方能行之久远。从选材、配料到制作工艺，乌江榨菜都极其讲究。
首先是原材。橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳，产地的好坏直接影响材料品质的高下。榨菜的原材料是青菜头，这种起源于5万多年前的蔬菜分布于世界各地，但最好的产地则在北纬30度。
青菜头
神秘的北纬30度孕育了众多味觉奇迹，这里位处亚热带季风气候，四季分明，降水丰沛，物产丰饶，是全球著名的黄金奶源带、名茶产茶带和世界名酒带。同时，受季风和青藏高原影响，这里已成为世界同纬度大陆东岸气候最优越的地区，侏罗纪时期岩石风化的紫色土壤，富含多种微量元素和矿物水流，空气、水流、土壤各方面均为培植青菜头提供了得天独厚的自然环境。地处涪水之滨、巴王之陵，“高-低-高”的马鞍形气候，利于青菜头吸收营养物质，当地4-10度的低温长达100多天，使得肉质口感更为肥嫩和鲜脆。
(涪陵产区)
当然，产地优质只是基础，严格的选材标准才是关键。时令、外形、颜色、口感等16项关键标准严选，让乌江榨菜赢在起点，优选2月雨前青菜头，外表要饱满，类圆球形，表皮要呈青绿色，剖开肉质白而肥厚、质地嫩脆、无叶柄、老筋、老皮等，具备了这一系列条件，才能“登堂入室”，入选乌江榨菜的原材库。
有了好的原材，下一步就是好的配料。配料虽小，却是左右口感的关键。乌江榨菜的配料，每一项都精选全球顶级供应商。花椒，采用四川的汉源花椒，曾为唐代贡品; 酱油，来自全球第一的酱油生产商日本龟甲万;制作用盐，为地壳2000多米以下的古盐矿精盐;所用八角，为中国八角之乡的广西优质大红八角;辣椒，选用“辣椒王国”贵州的顶级二荆条辣椒……
如果说原材是大自然的精华，配料是不可或缺的辅助，那么神奇的传统工艺，是关键的点睛之笔。乌江榨菜采用入选非遗文化的传统工艺，每一道工艺、工序都极其讲究。三清三洗，保证原材的洁净和品质，三腌三榨，让原材和配料充分融合入味;此外，从砍收、脱水、拌料、装坛、封口等，需严格遵守时令节气，历经至少13道工艺、28道工序，让青菜头变成鲜脆爽口的乌江榨菜。
(榨菜制作)
要想传统工艺发扬光大，需要传古的基础上进行创新。乌江榨菜在选材、生产、运输各个环节，采用了百项技术创新，让乌江榨菜的品质百尺竿头更进一步:
采用机器视觉的“卷积神经网络算法+深度学习的图像处理技术”、机器人技术、人工智能技术等，用于智能识别榨菜品质和自动运输;创新的全自动充氮包装体系，充氮锁鲜，免挤压结构，口感更鲜脆;2019年，建成全球先进的榨菜智能化生产线，汇集了德国、日本、美国、瑞士、比利时、法国等多国设备及技术。
(生产工艺)
目前，乌江榨菜拥有14项专利、13条榨菜自动化生产线，以及100多台世界一流自动化设备。这些让人眼花缭乱的新技术，让乌江榨菜全方位持续升级，选材更精准、生产更高效、运输更迅捷、口感更鲜美，从而让传统工艺在这个时代焕发出更强劲的生命力。
(张亮微博)
(五条人微博)
(黄雅莉微博)
凡此种种，才有了各路名人追捧的盛况，全球热销150亿包的佳绩。每个环节极致的讲究，把匠心融入到生产的点点滴滴，时间自然会成为乌江榨菜的朋友，使其一步步走向全球，走到更多人的餐桌上，走到更多人的心里。
(纽约时代广场)
(广州小蛮腰、珠江之眼)
(西安大唐芙蓉园)
(巴黎春天步行街)
(北京京信大厦)
(武汉江滩)
(重庆双子塔)
乌江榨菜欢庆会圆满落幕，全球热销150亿包红遍全球
长久以来，乌江榨菜一直以其鲜脆、爽口的特点驰名国内外，是倍受世界人民喜爱的开味下饭菜。2021年1月18日晚上七点半，在乌江榨菜全球热销150亿包粉丝欢庆会上，非遗传承人赵平和乌江榨菜“尝鲜大使”关晓彤共同宣布“乌江榨菜，出口52国，全球热销150亿包。”这一令人惊叹的成绩，这时很多人才意识到:知道乌江榨菜很火，却不知道它竟然能这么火!
(关晓彤与非遗传承人赵平)
乌江榨菜忠粉关晓彤，现场DIY“剧组神器”
乌江榨菜作为中国人家喻户晓的“开味神器”，同时也是陪伴90后、95后一代人共同成长的经典美食。甚至就连四小花旦之一的关晓彤，也早对乌江榨菜情有独钟，不仅在个人社交网站上不断安利这一款解馋神器，更在1月18日当天以乌江榨菜“尝鲜大使”的身份来到乌江榨菜全球热销150亿包粉丝欢庆会现场，与非遗传承人赵平和众多粉丝共同庆祝。
(关晓彤)
在欢庆会上，关晓彤表示，平常为了控制饮食所以会非常注意热量，后来发现乌江榨菜热量非常低，而且鲜脆爽口，后来几乎每次去拍戏都会随身带一些~简直就是剧组必备神器!
(关晓彤微博)
除此之外，关晓彤和赵平先生在现场分别用乌江榨菜芯和乌江榨菜丝制作了“乌江榨菜三明治”和“乌江榨菜混合沙拉”，关晓彤还和粉丝们分享自己的美食心得——“因为我控制体重，早餐就是吃的健康一点，但又要有味道，榨菜1包70g，热量仅有17千卡，米饭的20%，很适合我，又开味又健康。早上起来，榨菜倒点醋倒点香油一拌，鲜脆爽口吃乌江”。
(关晓彤、赵平现场制作乌江榨菜美食)
在欢庆会的结尾，关晓彤还和赵平先生共同送上了一份惊喜。在一款定制的“乌江榨菜蛋糕”上，用奶油笔写下了“150亿”数字，直播间的粉丝们也在弹幕输出“乌江榨菜，全球热销150亿包”，一起为乌江榨菜庆祝打call!现场还有众多抽奖活动，压轴大奖更是管够5年的乌江榨菜!瞬间引爆直播弹幕!
(关晓彤、赵平共创榨菜蛋糕)
优选青菜头，紧抓品质消费，俘获全球青睐
伴随着消费升级，消费需求早已实现了从“温饱型”向“品质型”的跨越，“品质消费”成为新时期下国人所求美好生活的重要内容。而历经百年酝酿的乌江榨菜，却依然是老百姓日常生活中不可或缺的第一佐餐开味菜。这与乌江榨菜从上市之初，便将百年榨菜传统工艺与现代化、工业化完美结合，始终坚守品质与初心密不可分。
(非遗传承人-赵平)
“传统工艺的传承，创新发展，精益求精的匠心精神”。赵平先生在现场介绍道，乌江榨菜的原料选自在四季分明，物产丰饶的北纬30°地区，这里不仅是全球著名的黄金奶源带、名茶产茶带以及世界名酒带，也是公认的青菜头优质产区。“除了独有的原料，加工工艺和质量控制是关键。”选材之外，从砍收、脱水、拌料、装坛、封口等，需严格遵守时令节气，至少13道工艺、28道工序，才能品尝到乌江榨菜的鲜脆爽口。
(原料产地)
(生产工艺)
历经数十年的发展和沉淀，也正是凭借这份对非遗传承工艺与高品质的坚守，浓缩了中华长久美食文化的乌江榨菜这一国民美食，才能风靡众多名人明星，并冲出国门，成为出口52国，全球热销150亿包的国际品牌。
(张亮微博)
(林雨申微博)
(五条人微博)
(黄雅莉微博)
甚至在欢庆会当日，还吸引了张亮、黄雅莉、五条人等众多明星共同为乌江榨菜点赞助力，分享与乌江榨菜的点点滴滴。更有北京、上海、纽约、巴黎等全球八个城市共九大地标建筑相继亮起“乌江榨菜，全球热销150亿包”，让这神奇的东方力量带着文化自信再次席卷全球。
(巴黎春天步行街)
(上海外滩)
(纽约时代广场)
(广州小蛮腰、珠江之眼)
(北京京信大厦)
(重庆双子塔)
(西安大唐芙蓉园)
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