姜葱蟹煲是哪儿的特产吗?姜葱蟹煲介绍

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姜葱蟹煲是哪儿的特产吗?姜葱蟹煲介绍

姜葱蟹煲是山东枣庄市中区的特产

姜葱蟹煲
  主料:肉蟹2只重640克,葱约250克,姜约180克,干葱头少许。
  配料:芡汁料:红糖粉、生粉各1茶匙,盐1/2茶匙,清水5汤匙。
  做法:1、蟹洗净,斩件沥干。
  2、葱洗净,切度;姜刮皮,切厚件。
  3、蟹件泡油至八成熟,捞起。4、烧热油半杯,爆香姜块、干葱和半分量之葱度,下蟹件,上盖煮焗3分钟,淋上酒,加芡汁,再上盖煮焗8分钟,下其余葱度兜匀。
  

姜葱红虾是哪儿的特产吗?姜葱红虾介绍

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这种虾,又有人称作“小龙虾”,在韶关,则被称之为“红虾”,在韶关的大排档中,红虾的最常见做法,就是“姜葱红虾”。



  这种虾,头大身小,外壳坚硬,肉比较少,但是却很受人喜欢,其实吃这种东西的乐趣,一是在于味道,好吃的姜葱红虾,都是汁多入味,吃起来满口鲜甜,跟吃炒螺有异曲同工之妙;二是在于吃的过程,如何剥开坚硬的虾壳,吃到里面的肉,还要不划伤嘴,这可是颇有点讲究的呢。而且,吃完之后,看着满桌的虾壳,也是件很有成就感的事情。

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