茶树菇老鸭汤的好处有哪些

Posted 2021-12-27 茶树菇

篇首语：知道如何活用知识最重要，知道知识的来龙去脉次之，拥有知识再次之。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了茶树菇老鸭汤的好处有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

茶树菇老鸭汤的好处有哪些

很多福建人特别的喜欢种植茶树菇，而且茶树菇在福建也是属于土特产，特别的有营养，在当地售卖的价格不是很贵，但是运输到各地的话，那么茶树菇的价值就高了，当人们在吃茶树菇的时候很多人都是用来炖汤，因为大家都知道，养生的食物要做成汤的形式功效才会更好，制作茶树菇汤的时候里面还可以添加老鸭汤，那么这个茶树菇老鸭汤的功效有哪些呢？

鸭肉有滋阴补阳、清热祛火、补血行水、养胃生津等功效，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。茶树菇对于止泻有着显着的功效，而且还具有抗衰老、降低胆固醇水平以及抗癌等特殊功效。茶树菇多为干炒或是做干锅，煲汤味道更鲜美。茶树菇老鸭汤有什么功效呢？这款汤集合了两种非常好的食材，通过荤素搭配，既起到了营养滋补的作用，又不会摄入太多脂肪，令人觉得太腻，实在是一道非常滋养人的汤品。

做法

在家里煲汤的时候喜欢清淡一点的，太过油腻了不仅不健康，也吃不下多少，所以食材的掌控就非常重要了。

食材准备

老鸭500克，干茶树菇1把。姜、盐各适量。

做法步骤

1、干茶树菇用温水泡20分钟左右，泡软后要彻底地冲洗干净。

2、先把鸭子洗净斩块，然后放入开水里稍微煮1-2分钟左右，再将煮好的鸭子放入温水里开始煲。

3、把姜片和茶树菇一起放入，用小火煲3个小时，最后加入盐调味即可。

Tips

因为鸭子汤比较肥，所以建议提前一天煲，自然放凉后再放入冰箱里让肥油凝团，撇去浮油，待喝时加热，味道会更加鲜美。

秘制茶树菇老鸭汤

茶树菇老鸭汤的做法

茶树菇老鸭汤

有点类似于乱炖的方法了，主要是因为食材比较多，不过味道却还不错。

食材准备

茶树菇10朵、火腿10片、干蘑菇8朵、春笋2根、老鸭1只。葱段、姜块、盐各适量。

做法步骤

1、茶树菇和蘑菇用温水泡发，捞出洗净，过滤泡发的水备用;春笋剥去外层硬壳，去老根，用刀背拍松后切段;老鸭处理洗净，斩成大块;将火腿切小片。

2、锅中倒入清水，大火煮沸后，放鸭块煮5分钟，表面变色后捞出。

3、将过滤过的蘑菇水倒沙锅中，再一次补入足量的清水，大火煮沸后放鸭块、火腿片、葱段、姜块、茶树菇和蘑菇，盖上盖转小火煲3小时，放笋块继续炖20分钟，食用前加盐调味即可。

茶树菇就是单独的熬汤也是营养及其丰富的美食，如果这个时候还添加了老鸭的话，那么你想一下，这样的汤营养能不好吗？很多人爱吃养生汤，每顿吃饭的时候如果没有汤的话就吃不下，但是这里温性的提醒大家，最好是在饭前喝汤，这样发挥的营养更好，也可以通过这样的举动来达到减肥的功效。

茶树菇老鸭汤作用有哪些

茶树菇一般都是结合老鸭一起来炖汤食用，在很多人的眼里，这样的汤养生的效果特别的好，制作茶树菇老鸭汤的时候里面添加到食材也是可以选择自己认为营养价值比较高的，其中可以添加枸杞，还可以添加红枣，如果喜欢桂圆的话，那么也是可以放入桂圆等，当大家在吃这个茶树菇老鸭汤的时候都感觉非常的清淡和养生，那么塔有哪些作用呢？

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。

茶树菇的营养

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。、

做法

1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净;

2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦;

3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟;

4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。

5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。

上面我们介绍了关于这个茶树菇老鸭汤的各种功效，同时我们还给大家介绍了关于这个茶树菇老鸭汤的各种做法，根据这些做法来达到我们享受美食的要求，那么在生活中就可以更好的利用了，吃这个茶树菇老鸭汤的时候还要记得保持汤的清淡，避免添加辛辣的东西，这样的养生意义就不好了。