乌鱼红枣汤怎么做
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乌鱼红枣汤怎么做
乌鱼适合于大多数人吃,尤其适合一些阴虚体质,或者是贫血的女性朋友吃。女性如果血虚,或者是闭经,亦或者是崩漏,则可以多吃乌鱼。脾胃虚寒的人要尽量少吃乌鱼,高血脂以及高胆固醇的人不可吃乌鱼。患有动脉硬化疾病,或者是患有肝病的人要少吃或者不吃乌鱼。乌鱼可与红枣炖汤,做成乌鱼红枣汤。
黑鱼红枣汤是一款天然的保健食品,功效非常的多,尤其是补血能力强,很适合女性朋友食用,而且味道鲜美,下面我们就一起看看这道菜的做法。黑鱼红枣汤:黑鱼红枣汤的材料:黑鱼一条 红枣、葱、姜、盐、鸡精、黄酒。黑鱼红枣汤的做法:将黑鱼洗净, 打花刀, 沥干, 待用。锅里面放油,烧热后把黑鱼放进去稍微煎一下。放入葱姜 水莫过鱼身。放入红枣 ,大火煮开后转小火。半小时后 就可以享用这美味佳肴了。
黑鱼的营养价值:黑鱼的味道鲜美,非常营养,吃黑鱼还能给伤口消炎哦。烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做,大部分用草鱼(混子)做的,价格比黑鱼要便宜,市场上不太容易买到野生黑鱼,家养的黑鱼反应迟钝,营养价值比野生的低,大家购买时,看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。
乌鱼红枣汤能补益精气,还有健脾利水的效果。女性吃能够养血滋阴。乌鱼红枣汤能收敛止血,经常吃可预防骨质酥松,能缓解一天的身体疲劳。食欲不好的人吃乌鱼红枣汤能增强食欲。为了防止秋燥,吃乌鱼红枣汤效果最好。此外,乌鱼还可以红烧,或者是爆炒。
乌鱼蛋作用
乌鱼蛋如果我们顾名思义认为是乌鱼生的蛋就错了,乌鱼其实就是墨鱼,乌鱼蛋其实就是乌鱼的缠卵腺经过一定工序的加工制成的,将鲜墨鱼的缠卵腺割下来,然后采用明矾和食盐一起腌制脱水后出现凝固的蛋白质,乌鱼蛋作用非常的大,具有丰富的营养,是我们养生的好东西。
乌鱼蛋是非常名贵的,它的价值非常的高,是我们补身子必须选择的产品,那么乌鱼蛋到底有什么功效和作用呢,乌鱼蛋除了营养丰富外,还能补充人体多种微量的元素和蛋白质,是我们养生滋补的好东西。
菜品历史
乌鱼蛋卵圆形而稍扁,乳白色,大型乌鱼蛋似鸡蛋大小,小型似鸽蛋大小,主产于山东省。
食用时首先将乌鱼蛋用清水洗净,然后放入开水中浸一下,接着将其捞出入凉水中洗去外皮,用手一片一片地撕开,再将鱼蛋片放入清水中浸泡一下即可烹调,可以用来烩食和氽汤。
乌鱼蛋以饱满坚实,体表光洁。蛋层揭片完整,乳白色为上品。
菜品功效
乌鱼蛋之所以名贵,系因其营养丰富、味道鲜美,有冬食去寒夏食解热之功效,且富含人体必需的多种微量元素。
来源
为乌鲗科动物无针乌鲗或金乌鲗等的缠卵腺。
【性味】《药性考》:"咸。"
功用主治
《药性考》:
"开胃利水。"乌鱼蛋是同雌墨鱼的缠卵腺加工制成的,将鲜墨鱼的缠卵腺割下来,用明矾和食盐混合液腌制,使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。
食用时先将乌鱼蛋用清水洗净,放入开水中浸一下,捞出入凉水中洗去外皮,再用手一片一片地撕开,再将鱼蛋片放入清水中浸泡一下即可烹调,可以用来烩食和氽汤。
乌鱼蛋以饱满坚实,体表光洁。蛋层揭片完整,乳白色为上品。
上文我们介绍了什么是乌鱼蛋,乌鱼蛋不是乌鱼产生的蛋,而是墨鱼的缠卵腺加工而成的,乌鱼蛋是非常的珍贵,具有很高的营养并且能补充人体需要的多种微量元素,乌鱼蛋的作用我们上文也介绍了,相信大家都很清楚吧。
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