蓼坞全羊是哪儿的特产吗？蓼坞全羊介绍

Posted 2021-12-27

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蓼坞全羊是山东淄博淄川区的特产

蓼坞全羊
　　制作方法：将精瘦山羊肉切块，加入各种调料，用祖传秘方煮熟即成。远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，营养丰富。一年四季皆可享用。　　(暂无图片，欢迎提供。)

全羊汤锅是云南楚雄永仁县的特产

主要选用肥壮的黑山羊，宰杀后汤褪去毛，开膛洗净内脏，用火燎去羊头、羊脚皮毛，在炭火上烤黄后用锤锤碎内骨，最后连羊血、肚杂、羊肉全部切块一锅煮。这种吃法的好处是无膻味、汤白、味浓、肉香，而且营养丰富。全羊汤锅既是永仁人民喜爱的风味名吃，又是最大众化的食品。