做苦瓜从切工开始-让苦瓜不苦的方法
Posted 苦瓜
篇首语:读书是最好的学习。追随伟大人物的思想,是最富有趣味的一门科学。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了做苦瓜从切工开始-让苦瓜不苦的方法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
做苦瓜从切工开始-让苦瓜不苦的方法
切成薄片的苦瓜可以放在盐水中浸泡10分钟左右,炒菜的时候再取出在开水中稍微过一下水。这样处理的苦瓜在烹饪时能够最大限度的减少苦味,还会带出淡淡的清香。
做苦瓜从切工开始-让苦瓜不苦的方法
让苦瓜不苦的方法
苦瓜是一种可以生熟两吃的食材。日吃生苦瓜两至三根能达到快速减肥的效果,但这种方式因为容易对身体造成不良影响而没有被大众所接收。
其实炒熟的苦瓜一样有解毒减肥的功效,而且巧妙的烹饪方式还可以将苦瓜炒出清香甜味。
盐抹或者炒前飞水都可减少苦味
切成薄片的苦瓜可以放在盐水中浸泡10分钟左右,炒菜的时候再取出在开水中稍微过一下水。这样处理的苦瓜在烹饪时能够最大限度的减少苦味,还会带出淡淡的清香。
苦瓜不适合炒太久,时间太久后苦瓜的苦味会越明显,并且从卖相上看会变得暗绿色。炒苦瓜应该用大火快炒,五分钟内起镬味道最佳。
苦瓜不苦从切工开始
如果想要做一道没有苦味的苦瓜美食,并不只是在烹饪过程中才有小技巧,连切苦瓜都技巧。细心观察的网友会发现,苦瓜苦味较淡甚至有清甜味的菜肴,其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有点透明。所以在家切苦瓜时最好采取斜切的方式,并且尽量切保
只要在切苦瓜采用斜切的方式,就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同时需要注意的是,将苦瓜切开两半后,需要用勺子将中间部分挖掉,尤其那层白皙膜,挖得越干净苦瓜越不苦。
如何判断苦瓜苦不苦?
如何判断苦瓜苦不苦?
如何判断苦瓜苦不苦?
苦瓜,又叫凉瓜,营养非常丰富,有清火、解毒等功效。很多人不喜欢吃太苦的苦瓜,而有些人则觉得越苦越好吃。到底该如何挑选苦瓜,并判断它苦不苦呢?
首先,看颜色。
新鲜的苦瓜一般呈翠绿色。如果颜色发黄,说明已经老了。
其次,看外形。
苦瓜要选择身材匀称、顺直的,弯曲得太厉害或者身材怪异的不要选。
最后,看花纹。
市场上的苦瓜,一种花纹又长又直又粗,小疙瘩很少或不明显,这种苦瓜味道淡,肉厚,含水量高,口感清脆;苦瓜表面花纹又小又细,而且分布着大量小疙瘩的,味道苦,但含水量较少,口感面软。
如果切开以后发现苦瓜籽已经变红了,说明苦瓜已经老了,这种炒着吃口感不好,做汤比较合适。需要提醒的是,苦瓜性寒,所以脾胃虚寒的朋友少吃。
相关参考
苦瓜的营养价值非常高,但是很多人受不了苦瓜的那个苦味,下面小编就教大家一些做苦瓜不苦的方法。 怎样吃苦瓜不苦?苦瓜怎么做才不苦 苦瓜的营养价值极高,含有多种营养成分,富含维生素B?1,具有预防和治
如何判断苦瓜苦不苦? 如何判断苦瓜苦不苦? 苦瓜,又叫凉瓜,营养非常丰富,有清火、解毒等功效。很多人不喜欢吃太苦的苦瓜,而有些人则觉得越苦越好吃。到底该如何挑选苦瓜,并判断它苦不苦呢? 首先,看颜
清热去火苦瓜是大家的首选。但是苦瓜的苦味,却让很多人望而却步。因为苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。那么苦瓜怎么做才能不苦? 苦瓜去苦有妙招从此苦瓜不再苦 让苦瓜不苦是有妙招的,大家一旦学会
这篇文章主要为大家介绍:吃苦瓜要削皮吗?苦瓜怎么做才不苦?苦瓜适合什么人吃?,希望对你有所帮助吃苦瓜要削皮吗?苦瓜不需要削皮。苦瓜属葫芦科,是一种一年生攀援状柔弱草本植物,原产于东印度,广泛栽培于世界
这篇文章主要为大家介绍:苦瓜汁可以天天喝吗?哪种苦瓜才不苦?苦瓜汁有什么疗效,希望对你有所帮助苦瓜汁可以天天喝吗?苦瓜汁一般不建议天天喝。主要是因为苦瓜属于寒凉性质的食物,苦瓜汁喝多之后可能会出现大便
冬季苦瓜怎么做好吃?有什么技巧? 苦瓜虽然具有很高的营养以及药用价值,但很多人都害怕它的苦味,那么苦瓜怎么做好吃又不苦呢?这其中是由诀窍的,下面我们一起来看看苦瓜怎么做好吃: 传统医学认为,苦瓜味
清甜好吃的绿竹笋凉拌或煮汤都是非常美味的!但要怎么做才能够保留竹笋的甘甜并且驱走苦味呢?其实步骤很简单,跟着小常识网一起动手做做看吧! 一、竹笋带壳从冷水开始煮 竹笋带壳煮可以锁住甜味与水分,避免
怎么吃苦瓜才不苦? 怎么吃苦瓜才不苦? 夏季餐桌上,果类众多,但苦瓜是比较特殊的一种,喜欢的人对它很喜欢,不喜欢的人连说起来都觉得“苦”。 最近正是苦瓜上市的季节,价格不贵
生活中酸甜苦辣咸各种都有,俗话说苦尽甘来,此话一点也不假,只有尝尽了苦头,我们才能品尝到甜,个苦瓜就是比较苦的食物了,相信很多人都不大喜欢吃,而今天呢,我们将会为大家介绍,苦瓜番茄汤,究竟苦瓜番茄汤的
苦瓜是一种很常见的蔬菜,每逢到了炎炎夏季,不少人喜欢做凉拌苦瓜来食用,苦瓜中的味道很苦,这让很多人难以接受,可是知道苦瓜功效的朋友一定并不嫌弃,那么为什么大家觉得苦瓜如此苦,还依然会购买苦瓜来食用呢!