吃烤肉的危害有哪些？常吃烧烤有什么坏处

Posted 2021-12-27

篇首语：时间，就象海棉里的水，只要愿挤，总还是有的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃烤肉的危害有哪些？常吃烧烤有什么坏处相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、吃烤肉的危害有哪些？常吃烧烤有什么坏处

2、常吃甜食的危害-吃甜食有什么坏处

吃烤肉的危害有哪些？常吃烧烤有什么坏处

烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用。

1、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

2、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

3、减少了蛋白质的利用率：在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

4、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。

5、原料来源触目惊心，加工过程的卫生状况更令人担忧。

6、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

常吃甜食的危害-吃甜食有什么坏处

市面上各种甜味糖果、糕点和饮料，不仅在视觉上引诱着人们，它们给人们的味觉享受更是让人难以抗拒。甜食的好处也不少，如润肺提神、愉悦心情。但别忘了，构成这一切的基础有两个：糖和脂肪。糖和脂肪都是人体必需的物质，是人体能量的来源。但过多地摄入糖和脂肪，会给人们带来健康问题。

肥肉缠上身

甜食中的蔗糖能被身体较快吸收，导致血糖浓度大幅度变化，而身体为了防止血糖浓度过高，就会把糖转变为脂肪，储存起来，当身体饥饿的时候是先向大脑发出要进食的信号，而不是先动用储存起来的脂肪，这样一来就很容易导致肥胖。

因此建议运动少、轻体力劳动者，每天的食糖量不要多于20克，重体力劳动者也不要超过30克。

心血管疾病风险增大

肥胖不仅影响美观，它还与高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝等慢性疾病都与肥胖有关。脂肪在体内会发上氧化、过氧化等变化，产生大量的自由基，自由基会破坏细胞结构，引起一系列的代谢异常。例如细胞不能识别胰岛素，形成胰岛素抵抗，会发展为糖尿病；脂质过氧化成为脂褐素，形成老年斑；破坏血管壁，形成动脉硬化、冠心病；脂肪在血管壁沉着堆积，造成血管狭窄，导致高血压等等。而患有以上诸病者也应控制甜食摄入量。

营养素缺乏

嗜好甜食还会导致维生素、矿物质等营养素的缺乏。

人们吃完各种甜食，会有很强的饱腹感，这就降低了吃其他食物的食欲，长此以往将会导致营养失衡。

因此，爱吃甜食者可以选择饭后适量食用甜食。并注意合理膳食，均衡营养。

甜坏了牙齿

甜食中的糖会给口腔中的细菌大量繁殖提供了温床，造成龋齿。牙齿被损坏的太厉害了，就只能拔掉，换假牙，这是件很痛苦的事。

因此，爱吃甜食的人应养成饭后刷牙习惯。如果睡前想吃甜食，最迟得在睡前1小时，且吃过后要刷牙，以减少对牙齿的危害。