青岛高粱饴是哪儿的特产吗？青岛高粱饴介绍

Posted 2021-12-27

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青岛高粱饴是哪儿的特产吗？青岛高粱饴介绍

青岛高粱饴是山东青岛李沧区的特产

山东的青岛高粱饴是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来不粘牙，甘美爽口。高粱饴采用优质高粱淀粉调乳，用精制砂糖化浆，再以适量的有机酸长时间和熬，产生多种有益于人体的糖类和酶类物质。现在除用高梁淀粉外，还用绿豆、玉米、地瓜等淀粉精制成翡翠饴、绿豆饴、珍珠饴等品种。( 青岛)

高粱是哪儿的特产吗？高粱介绍

高粱是陕西榆林佳县的特产

高粱（Sorghum vulgare,spp.），属禾本科，是被群众誉为“铁杆庄稼”的高产作物，在我国粮食作物中占有一定位置。
　　高粱脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形，按颜色又有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。
　　 100克该食物所含营养成份如下：
　　热量：351千卡
　　蛋白质：10.4克脂肪：3.1克
　　碳水化合物：70.4克
　　膳食纤维：4.3克
　　维生素B1：0.29毫克
　　维生素B2：0.1毫克
　　维生素E：1.88毫克
　　烟酸：1.6毫克
　　钙：22毫克
　　铁：6.3毫克
　　锌：1.64毫克
　　磷：329毫克
　　钠：6.3毫克
　　硒：2.83微克
　　