黄鱼炖豆腐是哪儿的特产吗？黄鱼炖豆腐介绍

Posted 2021-12-27

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黄鱼炖豆腐是哪儿的特产吗？黄鱼炖豆腐介绍

黄鱼炖豆腐是山东青岛市北区的特产

黄鱼炖豆腐是青岛当地十分常见的做法，该菜品的特点是：鱼肉鲜嫩、细腻，汤浓色白，豆腐吸收了鱼的鲜味，软猾可口。黄鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，是人们喜食的海鲜。
　　据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
　　

黄鱼烧豆腐是哪儿的特产吗？黄鱼烧豆腐介绍

黄鱼烧豆腐是辽宁大连旅顺口区的特产

黄鱼烧豆腐
　　原料：黄鱼1尾，豆腐500克，水发木耳25克，青菜心、葱段、姜片、盐、味精、花生油、料酒各适量。
　　制作：
　　①
　　将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用；豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净。
　　②
　　炒锅注油烧热，下入葱段，姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、盐、烧开后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火烧熟，加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼盛在盘中即可。
　　特点：
　　鱼肉细嫩，味美适口。