海带炖鸭是哪儿的特产吗?海带炖鸭介绍
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海带炖鸭是哪儿的特产吗?海带炖鸭介绍
海带炖鸭是山东青岛市北区的特产
主料:净鸭1500克
配料:净海带400克
调料:精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克
制作:将鸭剁成小块,海带切成方块,将鸭和海带用开水冒一遍,加水烧开,打去浮末,加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂,再加入精盐、味精调好味,出锅装盘。
特点:鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。
营养食疗:海带有丰富的营养,碘的含量居食物之首,还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。海带性味寒、咸,有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用,患有高血压、高血脂者,在夏季多吃些海带有益。鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分。鸭肉味甘、咸、性微寒,有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。夏季食用海带炖鸭,即可增加营养,又可防寒祛热。
凉拌海带是哪儿的特产吗?凉拌海带介绍
凉拌海带是辽宁盘锦兴隆台区的特产
主 料:
海带4两(约160克),中芹、西芹各2两(约80克),红萝卜、虾米各1两(约40克),红椒1只。
做 法:
1、海带用水浸洗干净,用滚水浸至有小水泡冒出,加火煮1分钟,取出浸冻水中5分钟后切丝,再用盐水煮1分钟,放入冰格中冻10分钟取出。
2、虾米剁碎,加酱油和水以慢火煮浸半小时成虾米酱油,冷冻,将中西芹、红萝卜、红椒切丝。
3、将虾米酱油淋入海带丝和中西芹、红椒丝中,用盐和糖调味,伴以红萝卜食用即成。
备 注: 可在材料中加入水发海蜇,味道会更好。
相关参考
虫草是一种中药材,也是一种对人身体特别有调理功效的进补食材,在平时的时候有好多朋友会进行养生保健,通过虫草来进行是一种不错的选择,特别是通过虫草和别的食物进行搭配制作,不但营养更加的丰富,而且调理身体
海带是江苏连云港灌云县的特产
凉拌海带是辽宁盘锦兴隆台区的特产
海带炖肉是河北唐山曹妃甸区的特产
荣成海带是山东威海荣成市的特产,它是地理标志证明商标。
威海海带是山东威海荣成市的特产,它是地理标志保护产品。
长岛海带是山东烟台长岛县的特产,它是地理标志证明商标。
霞浦海带是福建宁德霞浦县的特产,它是地理标志证明商标。
旅顺海带是辽宁大连旅顺口区的特产,它是地理标志证明商标。
俚岛海带是山东威海荣成市的特产