人参怎么吃效果最好？人参的最佳吃法

Posted 2021-12-26

篇首语：时间是把锋利的刀，成全过我的疯狂，也粉碎过我的梦想。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了人参怎么吃效果最好？人参的最佳吃法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、人参怎么吃效果最好？人参的最佳吃法

2、什么人不能吃人参？人参果怎么吃最好

人参怎么吃效果最好？人参的最佳吃法

古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。

人参怎么吃效果最好

泡茶服

将人参切成薄片，每次取3克左右（约5-10片），放入保温杯中，然后冲入沸水，加盖泡半小时左右，代茶饮服。可以反复冲泡，直至参茶变淡无味，最后连渣嚼服。这种服法比较方便，而且可以随时服用，不受场合局限，适用于一般人群长期服用。

含片服

将人参切成薄片，每次取1-2片，放入口中含服，直至味淡或无味，再把参片嚼服咽下。这种方法比切片泡茶还要方便，几乎时时处处都可，而且省去了冲水的麻烦。这种服法也适用于那些需要进补强身的一般人群。

研粉服

将人参研粉后用开水冲服，每次3克，每日3次，或将人参粉装入空心胶囊，每次2粒，每日3次。这种方法适合服用比较名贵的人参品种，如野山参等，这样可以完全充分地利用人参，不至于浪费。

人参汁

将整支人参或切成薄片的人参洗净后放入容器中，先加一些清水浸泡约20分钟，再加入清水，量以稍高于参为度，然后盖上盖子，煎熬1小时左右即可倒出参汁，待温饮服。这种服用方法药汁中的有效成分浓度高，因而补益作用较强，起效较快，适用于大病之后邪气已去、虚证严重，急需进补调养者。最后，煮过的人参可以食用。服用人参的剂量以每日3～9克为宜，不可多服。

人参营养食谱

八宝人参汤

原料：人参1克、菠萝、苹果、鲜桃、蜜桃、梨、莲子各15克、青丝、红丝、瓜条各5克、冰糖、香蕉精、水淀粉各适量。　

做法：

1、将人参放碗内，再加入水和冰糖上笼蒸4小时

2、将莲子泡洗干净，放盆内，加水、冰糖上笼蒸烂取出

3、将苹果、梨去皮切开去核。青丝、红丝、瓜条用水稍泡一下。桃瓣开去核、剥皮。蜜柑扒去核

4、将人参、菠萝、苹果、梨、桃、蜜柑、莲子都切成小片。锅内放入开水，将蒸人参的原汁倒入锅内，再将切好的人参、苹果、莲子等各种小片放入锅内，加冰糖用水淀粉勾芡，用筷子蘸一滴香蕉精放入锅内，盛在碗内即成。

清蒸人参鸡

原料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。

做法：

1、将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；

2、将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；

3、将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤（淹没过鸡），上笼，在大火上蒸至烂熟；

4、将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。

人参营养饭

原料：大米3杯，新鲜人参2根，大枣5粒，栗子4粒，红豆5大匙，黑豆3匙，水3杯。

烹饪方法：新鲜人参洗净后按适度切块。大米洗净放在水里泡30分钟后沥干水分。大枣去籽后切丝，栗子切厚块。红豆和黑豆泡水待软。红豆煮开后用比较适宜。往锅里放米和准备好的材料后倒水做饭。待米汤开后用微火焖好。

什么人不能吃人参？人参果怎么吃最好

就算是日常最平常的食物，在特殊情况下有些人也是不能食用的，何况是人参这种珍贵的补品，吃人参也是有注意事项的。那么，生活中常见人参的吃法有哪些？哪些人不能吃人参？人参怎么吃最好？人参食用禁忌有哪些？

什么人不能吃人参？人参果怎么吃最好

吃人参的禁忌

人参大补，但人参也是药。人参吃好了治病补身体，吃的不好要人命。人参的吃法有很多，比如炖、嚼、冲、泡等多种方法，对身体的治疗功效也很大，人参对身体各个部位都有调理的效果，但人参毕竟是药，也有不适合的人，比如身体发热、胸闷、腹胀等症状的人都要禁用人参。所以要想食用人参，首先要看自己是否适合服用人参。专家提醒，以下这几类人群就不适合服用人参。

1、胸闷、腹胀者

这类人服用人参后，常使胸闷、腹胀等气滞现象加重。

2、发热者

感冒、炎症等发热病人服用人参后犹如火上加油，使病情加重。因此，发热应先查明病因，不可因病体虚而盲目进补。

3、体内有热毒者

身患疔疮疥痈或咽喉肿痛者，服用人参后会导致疮毒大发，经久不愈等严重后果。

4、红光满面者

临床发现，红光满面之人情绪往往兴奋，血压常常偏高，再服用人参会导致血压上升、头昏脑涨、失眠多梦等病症。

5、舌苔黄厚者

正常人的舌苔薄白而又显湿润，黄则表示消化不良或有炎症，此时服用人参会引起食欲不振、腹部胀满、便秘等。

6、舌质紫暗者

中医学认为，舌质紫暗为气血瘀滞之象，如服用人参反而会使气血凝滞加重病情，出现“疼痛、烦躁不安、手足心发热”等症状。

7、大腹便便者

这类人服用人参后，常常食欲亢进，出现体重猛增、身重困顿、反应迟钝、头重脚轻等不良感觉。

人参的服用方法

人参蜜汤

人参与蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤，毎天早晨饮一大盅，既壮阳又治病。

含服人参

把人参切成薄片，若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，为最简单的服用方法。

将人参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效。

泡服人参

1、人参泡水

将人参片放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉。

2、人参泡酒

自制人参酒多用于强壮、大补元气，延年益寿。一种制作方法是：用鲜人参200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒饮服。

每天饮酒10-20克即可，第一次酒用完之后还可在原瓶内续加，直到人参表皮成雪白色为止。

另一种制作方法是：一棵10~15克人参切片浸在500克白酒内，密封，每日摇荡一次，两周后即可饮服：每日服用30毫升。

人参制品的服用

1、人参丸

将人参干燥后粉碎，用蜂蜜搅拌，制成人参丸，早晚用温开水送服，每次2克。

2、人参蜜饯

用蜂蜜和人参制成。先把人参放在瓷锅或沙锅内煮软，然后用蜜溃透，呈深红色，其味甘美，每日服用2~3片。

3、人参糖

把人参和白糖放在一起装入沙锅内，加适量清水，煮开后用文火煮至糖块状，服用后滋补效果很好。

细数吃人参的五大误区！

误区一：喝人参炖鸡汤是最好的滋补方法

很多年以来，中国民间流行一种滋补方法，那就是入冬时用人参炖鸡汤喝，人们常常认为这是滋补最佳的方法。最近几年专家研究发现，胃酸过多者、胆道疾病者、肾功能不全者、高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者这几种人不宜喝鸡蛋汤。

其实吃人参的方法有很多种，可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水冲服、加水炖服、配伍中药炖服等，这些吃法都可以起到很好的进补效果。

误区二：吃人参上火

很多人都认为“吃人参上火”，实际上，这种观点极其偏颇，是对人参的最大误解。很多人吃完人参后上火最大的原因就是吃的过量了。

但人参的药力大，尤其是多年生园参和野山参，千万不能超量服用，这样的话效果反而起到相反的效果。就会出现流鼻血、生口疮等现象。那吃人参每天定量多少适合呢？鲜参和干参不一样，园参和野山参不一样，体弱的和体强的不一样，老年人跟年轻人不一样，滋补和治病不一样，轻症和重症不一样，只吃一次和天天吃不一样。

纯野山参的用量，比园参要少许多。成人每天用干野山参不能超过0．3克，如常吃野山参，则要更少，一般0．1克即可。

误区三：夏天不能吃人参

有人说，夏天不能吃人参，否则上火，这种说法非常偏面。专家认为，夏天是可以吃人参的，只要在服用人参的时候，注意种类和数量上跟冬天服用上略有区别就行。

人参有以鲜参、白干参(生晒参)、红干参(红参)、参须、人参粉以及人参皂苷片为代表的人参制品。夏天可吃的人参种类比较多，例如：鲜人参、生晒参、参须、人参粉、人参皂苷片等等。红参也是可以吃的，但是一定要控制它的数量。例如：冬季吃红参的量是5克以内，夏天则控制在3克以内。

这一点可根据自己的体质情况而定、不同疾病等灵活掌握。例如，南方人经常吃人参，只要不超量，一般是不会上火的；而东北人常吃人参，即便是与南方人相同的量，也会有一部分人会上火。具体讲，南方人每人每次服1．5克人参的话，东北人每人每次服1克即可。每天可服两次，冬季服三次。如果用人参泡水喝，每天可多喝几次，但夏天每人每天不超过3克，冬天每人每天不超过5克。

误区四：中国人参不如高丽参和西洋参

中国人参主产区在长白山西坡及余脉，高丽人参主要产区在长白山以东和以南余脉，他们的地理环境和气候差异不是太大。我国专家曾用中国红参和韩国高丽参进行对比研究，研究结果表明，红参各项指标含量大多高于和接近高丽参。

有人认为西洋参价格比中国人参高，所以认为效果肯定会更好，其实并不然，韩国一家人参科研机构研究各种参的有效成分如下：日本人参19种，西洋参28种，中国人参30种。我国专家研究发现，中国人参有效成分达56种。

误区五：儿童和青年人不用吃人参

儿童能不能吃人参，要因人而宜。体质好、发育健全的儿童，是不用吃人参的。但是如果体质弱、发育存在一定问题的儿童就可以吃人参，但要严格控制用量。

南方地区，秋冬季的时候，大人往往会主动给孩子服用一些人参汤之类，这样就会起到了抗潮湿、抗寒冷的作用，效果不错。

我国古代中医认为，小儿龟背、鸡胸、五迟(立迟、行迟、发迟、齿迟、语迟)、五软(头软、项软、手脚软、肌肉软、口软)系因虚弱所致，可服用人参来改善现状。

在韩国，在孩子三个月的时候，便喂食人参蜜，只要不超量，效果还是相当好的，也没有副作用。甚至有的韩国家庭，孩子刚出生不久就喂食人参。

青年人吃人参和老年人吃人参目的有所差别，青年人吃人参为了精力更旺盛，体力更充沛，更有活力；老年人吃人参主要是治病为重，滋补为辅。韩国、俄罗斯等国家年轻的运动员，大多服用人参，以提高运动成绩。

人参怎么吃最好，虽然人参对身体的进补效果很好，但是也一定要注意它的吃法，只有正确的了解了它的吃法，才能让你进补的效果更加有效。

编后语：很多人喜欢生吃人参，认为这样吃人参营养价值更高，小编小编在这里提醒大家注意消化功能不好的朋友不宜生食，你可以把人参磨成粉，与水一起服用，也可以达到相同的效果，这样吃会更易消化。