草菇竹荪汤的做法

Posted 2021-11-25 竹荪草菇

篇首语：敢说敢作敢为，无怨无恨无悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了草菇竹荪汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

草菇竹荪汤的做法

草菇是我们常见的一种菌类，草菇不但可以食用而且营养价值还很高，草菇有很好的食疗功效，草菇里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的氨基酸，草菇的做法有多种，我们不但可以采用草菇来炒肉而且也可以采用草菇搭配上其它食材来煮汤，下文我们介绍一下草菇竹荪汤的做法。

1主料

干竹荪、新鲜草菇

2辅料

小油菜、盐、味精、香油

3烹饪方法

1、先将竹荪用冷水泡软泡发后剪成段;草菇洗净切片;油菜洗净。

2、汤锅内添适量水，放入竹荪、香菇。

3、旺火煮沸后转小火煮至竹荪，放入小油菜，加盐、味精、香油调味即可。

4小贴士

1、泡发竹荪时也可以用一些淡盐水，发好后，要剪掉竹荪封闭的那一端，以免有怪味影响口感。

2、还可以将清水换成鸡汤炖煮，味道会更好。

在上面的文章里面我们介绍了什么是草菇，我们知道草菇不但美味而且还含有丰富的营养，常吃草菇可以起到提高免疫力等效用，上文为我们详细介绍了草菇竹荪汤的做法，相信大家都掌握了吧。

草菇鱼头汤的做法

草菇鱼头汤的做法是比较多的，选用的鱼肉也是不同的，其中主要是有鲤鱼还有大头鱼为主，做法也是比较简单的下面我会来介绍的，首先我们要来介绍一下草菇鱼头汤的营养价值，草菇鱼头汤可想而知，是有草菇还有鱼头来煲汤，这种也算是荤素搭配了，所以相对来说营养价值是非常高的，鱼头的营养价值可想而知是比较高的，下面我来说一下他的做法。

1原料编辑大鱼头1个，草菇100克，丝瓜150克，姜4片。

2做法编辑

1．鱼[1] 头斩成大件，洗净沥干，放入适量盐、酒、生粉、胡椒粉拌匀，略腌片刻。

2．草菇洗净，一切为二。丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。

3．用油将姜片爆香，放入鱼头煎香，溅入酒，加入适量清水。

4．煲至水开后加入草菇及丝瓜，慢火煲1～2小时。下盐调味即可。

3功效编辑

暖胃健脾养血，止头晕头痛。

材料主料：花白鲢鱼头1个辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量做法1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁椒备用。3、炒锅上火加热后，放油6成热时放入姜、蒜、豆豉爆香，加入剁椒拌匀，放少许鸡粉。4、盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面上蒸锅大火蒸制10分钟。5、出锅后撒上香葱末，淋上适量蒸鱼豉油，炒锅上火加适量食用油加热至9成热，浇在上面即可。

【砂锅鱼头】配料：净鲢鱼头半片(重约150克)。嫩豆腐250克、水发香菇25克。熟笋片75克。绍酒25克、姜末5克、酱油35克、嫩青蒜25克、白糖15克，豆瓣酱15克、味精3.5克、熟猪油250克、上汤250克。操作：将鲢鱼头洗净，去掉牙齿，在近头部肉上深刻两刀，鳃盖肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。鱼头剖面上涂一层塌碎的豆瓣酱，正面抹上酱油。豆腐切成长条块，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。砂锅置旺火上烧热，至八成热(约1760℃)时将鱼头正面下锅煎黄，加入酱油和绍酒、白糖，推匀后将鱼头翻身，再加上汤和清水500克，放入豆腐、笋片、香菇、姜末，烧沸后倒入砂锅中，移小火上炆15分钟，再用中火烧2分钟，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟猪油25克，将砂锅置底盘上桌即成。

经过上面的介绍之后想必已经了解了他的做法，上面的也说了它的功能还有它的营养价值，所以在平时的时候可以包起来给自己吃，还有给孩子吃小孩子喝了这种汤之后对自己的智力发育是有很好的帮助的，当然了在上面的佐料的放置上，也是要因人而异的，喜欢吃酸的就多放一点醋，喜欢吃辣的就多放一点辣椒，总之适合自己的口味最佳。