济南肴鸡是哪儿的特产吗？济南肴鸡介绍

Posted 2021-12-26

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济南肴鸡是哪儿的特产吗？济南肴鸡介绍

济南肴鸡是山东济南槐荫区的特产

济南肴鸡是济南著名食品，至今已有200多年的历史。
　　
　　原料配方：小公鸡(每只1.25千克)10只盐、红曲、丁香、大茴香、草果、桂皮、白芷、良姜、大葱段、整花椒、姜片适量
　　制作方法：
　　 1.将鸡宰杀煺毛，开膛去内脏。将翅膀、鸡腿盘起，放入盐水中腌渍24小时，洗净，用大葱段、姜片、花椒各少许塞入鸡腹内。
　　 2.将老卤烧开，再将全部香料(红曲、葱段、姜片、盐除外)用布袋扎好，一道放入卤锅内，加些盐，用小火煮约1.5小时，取出，抹上红曲，挖去腹中葱、姜等即成。
　　产品特点：红润美观，肥嫩芬香，越嚼越香，津津有味。
　　

济南锅贴是哪儿的特产吗？济南锅贴介绍

济南锅贴是山东济南历下区的特产

济南传统风味小吃，用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，上部浅黄色，底酥脆，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。馅满鲜香，味浓郁。食时皮脆馅软，香气扑鼻，回味无穷。
　　小二家：春江饭店
　　特色：韭菜肉是招牌，十分出味。
　　人均：￥50
　　地址：济南市共青团路56号　　(暂无图片，欢迎提供。)