炸荷花是哪儿的特产吗？炸荷花介绍

Posted 2021-12-26

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炸荷花是哪儿的特产吗？炸荷花介绍

炸荷花是山东济南章丘区的特产

炸荷花是济南的著名特色小吃，以荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神独步天下。荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片；豆沙馅分成二十四份，每片荷花上放一份馅心，对叠包好；面粉放碗内，放入鸡蛋清加水搅拌成糊；炒锅烧热，将再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花即成。
　　

玉兰荷花是哪儿的特产吗？玉兰荷花介绍

玉兰荷花是湖北仙桃的特产

原料：
　　白荷花12片，豆沙馅160克，鸡蛋清2个，面粉50克，糖桂花10克，植物油750克（实耗约50克）。
　　制法:
　　（1）荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片。
　　（2）豆沙馅分成24份，每片荷花上放一份馅心，对叠包好。
　　（3）面粉放碗内，放入鸡蛋清加水搅拌成糊。
　　（4）炒锅烧热，放油烧至五成热，改用小火，将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊，用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出，分3次炸，每次可炸8片。全部炸好后改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花即成。
　　特点: 荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。
　　