玫瑰糖炸糕是哪儿的特产吗？玫瑰糖炸糕介绍

Posted 2021-12-26

篇首语：冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了玫瑰糖炸糕是哪儿的特产吗？玫瑰糖炸糕介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、玫瑰糖炸糕是哪儿的特产吗？玫瑰糖炸糕介绍

2、怎样做北京小吃烫面炸糕？北京小吃烫面炸糕的做法

玫瑰糖炸糕是哪儿的特产吗？玫瑰糖炸糕介绍

玫瑰糖炸糕是山东济南历下区的特产

烫面为皮，白糖、桔饼、玫瑰酱作馅，油炸而成。亦可用山楂、枣泥、豆沙为馅。外酥内糯，香甜适口。

怎样做北京小吃烫面炸糕？北京小吃烫面炸糕的做法

烫面炸糕是以前京城庙会小吃品种，多为回民制售。烫面炸糕色泽金黄，表皮酥脆，质地软嫩，味道香甜可口。

北京小吃烫面炸糕的做法

原料：面粉、花生油、老酵、芝麻油、碱面、糖桂花、白糖。

制作方法：

将凉水用旺火烧沸后，点上少许凉水，倒入同样多的面粉，迅速搅拌，直至面团变成灰白色，且不粘手时，取出摊在案板上晾凉；面团中加入老酵和碱面揉匀，饧1小时，把白糖与芝麻油、糖桂花和面粉拌成馅；把饧好的面团搓成圆条，摘剂，擀成圆皮，包上糖馅，再按成直径二寸的圆饼；将圆饼放入烧至四成热的花生油中，炸至两面呈金黄色时捞起即成。

温馨提示：

1、开水要是沸水，才能保证糯软的口感，所以和面团的时候会很粘手，手上抹油就很好操作了。

2、在红糖或白糖上撒上少许面粉，可以防止糖受热后爆溅，少许即可，面粉多了会影响糖的流动性。

3、出锅后不要着急吃，等稍凉后再吃，否则热糖液烫坏您的口腔事儿小，宝贝的小嘴烫伤了事儿就大了哦。