济南白莲藕是哪儿的特产吗？济南白莲藕介绍

Posted 2021-12-26

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济南白莲藕是哪儿的特产吗？济南白莲藕介绍

济南白莲藕是山东济南槐荫区的特产

【济南白莲藕】济南种植莲藕历史悠久，据说，三国时期就有栽培。
　　济南白莲藕品种分为适于深水栽培的“大卧龙” 和浅水栽培的“幸城藕” ，还有可供观赏用的
　　“红花藕”。“大卧龙”是济南本地品种，占总面积的1／3。这个品种叶片大，叶柄粗，花开放前尖
　　端稍带红色，开放后变成白色，藕呈长圆筒形，节间较大，脆嫩好吃。“幸城藕”占济南莲藕种植面
　　积的2／3，成藕呈长纺锤形，节间较短，生吃香甜可口，但不如“大卧龙”脆嫩，煮熟则面。
　　莲藕全身都是宝。藕含有丰富的碳水化合物、维生素及矿物质，具有较高的营养价值。藕节、青
　　莲蕊、莲房、荷梗、荷叶、荷蒂、荷花都可入药，有止血、解渴等功效。莲子是上等的副食品，上席
　　可为佳肴，入药则能健脾止泻。
　　藕的吃法济南也有多种。七八月间的谢花藕，藕头雪白，顶芽嫩，用荷叶包好，隔荷叶用手击碎，
　　拌以白糖，清香甜脆，为佐酒之佳品。鲜嫩莲藕可作为水果菜，还可做藕炖肉、素锅藕等。“大卧龙”
　　腌制的水晶藕则是酱菜之珍品。
　　

道沟白莲藕是哪儿的特产吗？道沟白莲藕介绍

道沟白莲藕是山东枣庄市中区的特产

曾为清代贡品，质地细嫩，清脆无渣，节生枝丫呈金黄色，通体白嫩、光洁。此藕切片沸滤，以醋加盐或糖调拌，清脆爽口；切丝爆炒，则脆、面相兼，别出一格。道沟藕常年种植近20公顷，总产近40万斤。