济南锅贴是哪儿的特产吗?济南锅贴介绍

Posted

篇首语:一身转战三千里,一剑曾当百万师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了济南锅贴是哪儿的特产吗?济南锅贴介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、济南锅贴是哪儿的特产吗?济南锅贴介绍

2、便宜坊锅贴是哪儿的特产吗?便宜坊锅贴介绍

济南锅贴是哪儿的特产吗?济南锅贴介绍

济南锅贴是山东济南历下区的特产

济南传统风味小吃,用铁铲取出时,以五六个连在一起,底部呈金黄色,上部浅黄色,底酥脆,周边及上部稍软,热气腾腾,为最佳。馅满鲜香,味浓郁。食时皮脆馅软,香气扑鼻,回味无穷。
  小二家:春江饭店
  特色:韭菜肉是招牌,十分出味。
  人均:¥50
  地址:济南市共青团路56号  (暂无图片,欢迎提供。)

便宜坊锅贴是哪儿的特产吗?便宜坊锅贴介绍

便宜坊锅贴是山东济南市中区的特产

锅贴,早在清朝初年已经成为济南人喜爱的一种传统食品。
  便宜坊锅贴由天津人张月祥创办。张月祥自幼在天津便宜坊饭馆当伙计。1926年因天津发大水流落到济南,在纬四路云亭饭馆当伙计。1933年他联合戴长仁等6人,集资银元1200元,买下经营不善的治梅斋饭馆,在经三纬四路开设便宜坊饭馆。并选中锅贴作为饭馆的主要食品。锅贴,既可当主食、又可当菜吃,贫富皆宜;较大众化。
  便宜坊的锅贴,制作讲究,皮薄、馅多,有:三鲜馅、猪肉馅、素馅三种馅料,都配有适合时令的应时蔬莱,春天配以韭菜、夏天配以蒲菜。制作时,按每市斤面出40个标准馅皮,包入馅料,左手托面皮,右手的拇指与食指捏起中间的面皮边缘,轻轻捏严,两端留口,微露馅料。包捏二三斤后,即向平鏊锅内摆放。摆锅贴前先在平鏊锅内淋一层花生油,再把锅贴紧紧摆放整齐,以便熟后锅贴之间相互粘连,再淋上清水(一斤锅贴二两水),然后盖上锅盖,焖煎约8分钟,揭开盖再淋一次花生油,再焖上山会,即可启锅。启锅时用长而平的锅铲顺底铲起,翻转锅贴,使其底面朝上装入盘内。这样制作的锅贴,底面深黄、酥脆,两端张口,馅料微露,色泽诱人,味美可口。
  

相关参考

锅贴是哪儿的特产吗?锅贴介绍

锅贴是河南开封龙亭区的特产

锅贴豆腐是哪儿的特产吗?锅贴豆腐介绍

锅贴豆腐是河南济源的特产

上海锅贴是哪儿的特产吗?上海锅贴介绍

上海锅贴是上海浦东新区的特产

锅贴桂鱼是哪儿的特产吗?锅贴桂鱼介绍

锅贴桂鱼是上海徐汇区的特产

洛阳锅贴是哪儿的特产吗?洛阳锅贴介绍

洛阳锅贴是河南洛阳瀍河区的特产

汉中锅贴是哪儿的特产吗?汉中锅贴介绍

汉中锅贴是陕西汉中汉台区的特产

大肉锅贴是哪儿的特产吗?大肉锅贴介绍

大肉锅贴是陕西西安灞桥区的特产

美味锅贴是哪儿的特产吗?美味锅贴介绍

美味锅贴是山东临沂临沭县的特产

青岛锅贴是哪儿的特产吗?青岛锅贴介绍

青岛锅贴是山东青岛黄岛区的特产

胶州锅贴是哪儿的特产吗?胶州锅贴介绍

胶州锅贴是山东青岛胶州市的特产