黄豆肉馃是哪儿的特产吗?黄豆肉馃介绍
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黄豆肉馃是哪儿的特产吗?黄豆肉馃介绍
黄豆肉馃是江西上饶上饶县的特产
原料:上白面粉750克、猪五花肉250克、黄豆250克、芝麻仁25克、精盐25克、菜籽油100克
一、将黄豆洗净、晒干、炒熟,磨成粗粉。猪五花肉切成黄豆大的丁,放入豆粉中,加精盐拌匀成馅。
二、取面粉(500克)加清水200克拌匀,揉成水面团。将余下的面粉(250克)加菜籽油拌匀,擦成油酥面团。各分成10个面剂。取水面剂一个,放上油面剂,按扁,包入馅心,擀成圆饼形,上面洒点水,撒上芝麻仁,轻轻按一下,使其粘牢,即成馃生坯。以此法把面剂全制完。
三、平锅置木炭小火上烧热,将馃坯放入,每个馃中间部位压一块石块(直径10厘米的圆砖),边烤边按动砖块,促其成熟,并使黄豆粉和五花肉中的油分渗透均匀,至熟透取出即成。
兴县黄豆是哪儿的特产吗?兴县黄豆介绍
兴县黄豆是山西吕梁兴县的特产
兴县黄豆是山西省吕梁市兴县的特产。兴县黄豆呈圆形状,极象鸡肾脏,当地俗称为鸡腰子黄豆,它含有多种维生素和很高的蛋白质、脂肪,是制作豆油、酱油、豆制品的最佳原料。
兴县黄豆因其呈圆形状,极象鸡肾脏。当地又俗称为鸡腰子黄豆,它含有多种维生素和很高的蛋白质、脂肪,是制作豆油、酱油、豆制品的最佳原料,并具有一定的药用价值。科学鉴定结果表明,脂肪含量为17.91%,蛋白质含量高达46.2%以上。经豆制品生产厂家化验,兴县黄豆出腐竹率为46.5%,比一般品种高5.31%,在我国南方市场享有很高的声誉,年销量达2000万公斤。
兴县黄豆产品2000年获中国农业博览会金奖,2002年获山西省名优产品称号,并通过山西省地方标准质量体系认证。
相关参考
珍珠黄豆是广西百色平果县的特产
原平黄豆是山西忻州原平市的特产
泽州黄豆是山西晋城泽州县的特产
南宫黄豆是河北邢台南宫市的特产
彭水黄豆是重庆彭水县的特产,它是地理标志证明商标。
子洲黄豆是陕西榆林子洲县的特产,它是地理标志保护产品。
黄豆面是云南丽江华坪县的特产
黄豆鸡是贵州黔南罗甸县的特产
黄豆炖猪蹄是广东茂名电白区的特产
九嶷黄豆是湖南永州宁远县的特产