泥鳅鸡蛋汤的做法

Posted 2023-02-28 泥鳅鸡蛋

篇首语：真者，精诚之至也，不精不诚，不能动人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了泥鳅鸡蛋汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、泥鳅鸡蛋汤的做法

2、泥鳅汤的做法有哪些

泥鳅鸡蛋汤的做法

泥鳅的味道非常的好，软软糯糯的味道，而且呢，泥鳅的身上骨头较少吃，起来也是特别方便，在日常的生活当中，很多的朋友都非常的喜欢吃泥鳅，一条都有美容养颜，也有着不错的功效，那么，接下来的文章我们了解一下，泥鳅鸡蛋汤的做法。

食材明细

泥鳅500克

鸡蛋100克

猪油(炼制)100克料酒50克

大葱15克姜15克

鸡油15克盐10克

味精2克胡椒粉2克

鳅鱼附蛋汤的做法详细步骤

1. 鳅鱼用清水活养一天，使泥腥味从口里吐出，再用清水洗一遍，沥干水分；

2. 葱白切开，余下葱和姜拍破；

3. 将猪油烧至六成热，下入拍破的葱、姜煸锅；

4. 再下入鳅鱼并立即盖上盖，以免鳅鱼蹦出锅外，鳅鱼下锅受热即死；

5. 然后揭开盖，烹入料酒，加入适量的水，煮沸后移用小火炖烂；

6. 将鸡蛋打开，装入碗内搅散；

7. 食用时，将炖好的鳅鱼去掉葱、姜，倒入锅内；

8. 加入精盐和味精煮沸，调好味，撇去浮沫；

9. 再将鸡蛋用漏勺流入锅内，即熟；

10. 将鳅鱼蛋汤装入汤盘内，撒上胡椒粉、葱花和鸡油即成。

鳅鱼附蛋汤的做法小贴士

健康提示：

1. 鳅鱼，又称泥鳅；

2. 鳅鱼味甘，性平，入脾，肺经，具有补中气，祛湿邪之功效；

3. 鳅鱼附蛋汤以鳅鱼、鸡蛋为主料，共具调中益气，壮阳补虚之作用；

4. 适用于脾胃虚弱之消化不良、食欲不振或阳痿、早泄等症。

文章当中我们了解到了泥鳅鸡蛋汤的做法，方法非常的简单，在生活当中加入少量的配料，就可以做出好吃美味的鸡蛋汤，还不快来尝试一下，简单而去的美味。

泥鳅汤的做法有哪些

泥鳅除了红烧、清蒸，还可以做汤，对于爱喝汤的朋友来说，了解泥鳅汤的做法是很有必要的，那么泥鳅汤怎么做呢？泥鳅汤的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种泥鳅汤的做法，感兴趣的朋友可以来看看哦！下面请看具体的做法介绍。

一、黄芪泥鳅汤

材料：泥鳅200克，瘦猪肉100克，枣（干）10克，黄芪15克，姜3克，盐2克。

做法：

1、红枣泡发，去核，把黄芪和红枣洗净。

2、瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净。

3、泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗，去内脏，洗净抹干水分。

4、将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中。

5、在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣。

6、烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。

二、南瓜泥鳅汤

材料：盐2汤匙，泥鳅500克，南瓜400克，姜2片，水6碗。

做法：

1、南瓜洗净，削皮去瓤，切片。

2、泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水。

3、热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎至微黄。

4、倒入清水，下姜片，煮沸，转中小火煮15分钟。

5、放入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用。

三、玉米须泥鳅汤

材料：中大泥鳅300克，鸡胸脯肉150克，猪小排骨100克，玉米须15克，葱1根，生姜数片，调料：盐少许，麻油数滴。

做法：

1、将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。

2、猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。

3、放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。

4、用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。

5、食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味。

四、山药泥鳅汤

材料：泥鳅500克，山药300克，姜、蒜头、京葱各适量。

做法：

1、山药去皮后切片。

2、泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。

3、锅内加油烧热，加入蒜头、京葱、姜片煸炒。

4、出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。

5、加入山药和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟。

6、待汤浓时，加盐调味即成。

以上就是关于泥鳅汤的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的四种泥鳅汤的做法都是比较家常的做法，相信大家看了这些介绍之后，对泥鳅汤的做法已经比较了解了。如果想要自己做一款泥鳅汤的话，大家不妨参考上面介绍的方法哦！希望通过本文的介绍，对想要了解泥鳅汤的做法有哪些的朋友有所帮助。