法国葡萄酒的历史你知道吗

Posted 2021-10-23 葡萄酒

篇首语：见强不怕，遇弱不欺。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了法国葡萄酒的历史你知道吗相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、法国葡萄酒的历史你知道吗

2、【选红酒入门】教你如何选红酒！布拉沃山丘干红-2018

法国葡萄酒的历史你知道吗

一提到葡萄酒，我想大多数人的脑海中第一个想到的应该是法国。法国葡萄酒闻名世界，是世界上最著名的葡萄酒。今天就带大家来了解关于法国葡萄酒的历史与文化。一起来看看吧。

法国葡萄酒的历史

法国的葡萄酒历史十分悠久，可追溯至公元前600年左右，希腊人来到了法国马赛地区，并带来了葡萄树和葡萄栽培技术。公元前51年，凯撒征服了高卢地区，正式地葡萄树栽培便在此展开。

随着葡萄种植区域不断向北扩展，公元3世纪，Bordeaux和Burgundy开始为供不应求的葡萄酒市场酿制葡萄酒。公元6世纪，随着教会的兴起，葡萄酒的需求量急增，加之富豪对高品质葡萄酒的需求，加快了法国葡萄酒业发展的脚步。中世纪时，葡萄酒已发展成为法国主要的出口货物。19世纪时，法国的葡萄种植面积创历史新高。1855年，巴黎万国博览会对法国葡萄酒进行了着名的酒庄分级，将法国的美酒推向了世界。

法国玛格丽红葡萄酿酒有限公司是世界名牌葡萄酿酒知名酒庄，波尔多玛格丽红葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。

1855年，世界万国博览会在巴黎举行。当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，波尔多五大顶级酒庄(Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild)也由此闻名世界。

波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同，通常是酒标上标称的产区越小，葡萄酒的质量越高，所以酒庄(Margaret Red)的酒最为名贵。在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大小酒庄8000多个，出产的葡萄酒各具风格，纵是一街之隔，风味亦截然不同，这也是波尔多红酒令人着迷的原因之一。

1650年，巴黎出现了最早的可饮酒咖啡馆。那儿通常拥有一个平台。在风和日丽的日子里，巴黎市民常会聚在其上畅饮欢歌并品尝美食。1789年，仅夏河内(Charonne)一地就拥有102家这样的咖啡馆。各式各样的人物在那里或赌博，或嫖妓，或吵架，或跳舞。那里是平民百姓寻找欢乐，忘却烦恼的地方。当然在18到19世纪的小说中，那里也是罪犯藏匿，娼妓出没的场所。

“Bistrot” 小酒馆这个名字往往能激起法国人无限的怀旧情思。同时，它也被留在了印象派的绘画作品中，留在了战前战后的黑白电影中。当让·加宾 JeanGabin 唱起“当我们在河边散步……”这首歌时，时光仿佛又倒流回了那些已逝的岁月中。小酒馆温暖的场面其实一直深藏在法国人的记忆里。

自从古代英勇无畏的水手把葡萄树枝从尼罗河的山谷和克里特岛带到希腊、西西里和意大利南部，再由此传入法国之后，葡萄的种植和酿酒技术在这块六边形的国土上得到了一代又一代人的改良、提升和发扬光大。葡萄酒文化不仅表现了法兰西民族对精致美好生活的追求，也是法国文明和文化不可分割的一个重要部分。

【选红酒入门】教你如何选红酒！布拉沃山丘干红-2018

一次高级的聚会，一场成功的商务宴，一次浪漫的烛光晚餐都少不了红酒的点缀。

红酒怎么选？作为红酒界四大天王之一的智利，葡萄酒分级不像法国那么复杂，性价比也是很高。

Cerro Bravo Red Generic

布拉沃山丘干红-2018

由来/ORIGIN

Appellation: Central Valley

产区：智利中央山谷

Classify: Others

等级：其他

Grape Varieties: Carmenere, Merlot

葡萄品种：佳美娜，美乐

酒精度/ALCOHOL CONTAIN

12.5%vol

【选红酒入门】教你如何选红酒！布拉沃山丘干红-2018

葡萄酒酿造/WINE MAKING

白天光照充足，夜晚低温，夏季干燥少雨。使葡萄能够很好的生长，不易生病。保留浓郁的香气，酿造出来的酒果香浓郁。

品酒记录/TASTING NOTES

色泽：紫红色

闻香：浓郁的红色水果的香气。

品尝：清新的酸度，果香浓郁，单宁柔和，酒体轻盈。

饮用建议/SERVING

搭配：适合搭配火锅、烤肉、牛排、面食等。

适饮温度：适宜在15-18℃饮用。

【选红酒入门】教你如何选红酒！布拉沃山丘干红-2018

智利的等级在于

1、品种酒（Varietal）：酒标只列明葡萄品种名称，一般而言是比较基本的酒。

2、珍藏级（Reserva）：珍藏酒，葡萄酒经过橡木桶熟成，酒质与风味较品种酒丰富而质优。

3、极品珍藏级(Gran Reserva)：不仅经过橡木桶熟成，其酒质及储藏潜力也更好，很多酒庄都有这类酒。

4、家族珍藏(Reserva de Familia)：基本上标示该酒庄中最好的葡萄酒。也可能其他类似的模式来表达，比如蒙特斯酒庄(Montes)用欧法M(Alpha M)、富乐(Folly)等来命名最好的葡萄酒。

5、至尊限量级(Premium)：比家族珍藏更好，但数量有限，如果没有达到标准的葡萄，酒厂就不会酿制Premium，关于Reserva De Familia 和Premium的其次的区别是酒存放在橡木桶中的时间不同，通常状况下，Premium系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月，比如La Lejania的Premium Shiraz，存放时间为22个月。