麻姑米粉是哪儿的特产吗？麻姑米粉介绍

Posted 2021-12-26

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麻姑米粉是哪儿的特产吗？麻姑米粉介绍

麻姑米粉是江西抚州南城县的特产

麻姑米粉产于道教名山-江西麻姑山下的南城,相传麻姑仙女-成仙后,用麻姑米制成晶莹透亮的银丝米粉赠送给王母娘娘的拜寿贺礼,由此麻姑米粉天下闻名,历代皆为贡品.
　　“麻姑”牌系列米粉全部选用优质麻姑米和麻姑山泉水为原料,吸取传统工艺采用科学方法精制而成,是一种纯天然食品.该产品有四大类十多个品种,具有口感爽滑,软中带韧,耐煮宜炒,凉拌等特点,是现代最佳主食食品.产品已销往北美,香港,澳州,东南亚等国家和地区及国内大中城市,深受消费者的青睐.
　　该产品外观洁白晶莹、透明度好、粉条垂直、均匀。沸水煮6—8分钟即熟，粉条不断不糊，汤清如水；24小时仍保持原状；食感清新爽滑，富有弹性。
　　烹调方法:
　　1.将米粉放入沸水中煮3-4分钟,焖4-5分钟.
　　2.将米粉捞出,用冷水或自来水冲洗一分钟.后即可制成汤粉或炒粉.
　　汤粉:将米粉放入您喜爱的汤中煮2-3分钟后再加入配料调味料即可食用.
　　炒粉:注油入锅,配料炒熟后放入米粉,再加少量高汤翻动.至炒熟即可食用.
　　凉拌粉:将已煮软的米粉放在沸水或高汤中浸几秒钟,然后放入备好调料的碗内搅拌均匀后即可食用.
　　

麻姑豆腐是哪儿的特产吗？麻姑豆腐介绍

麻姑豆腐是江西抚州南城县的特产

麻姑豆腐
　　据说，当时山间少蔬菜，缺鱼肉，豆腐是麻姑常吃的菜，后来，“麻姑豆腐”也随着得道成仙而叫响了。作法是将豆腐切成块，用沸水烫5分钟，将蛋清调味，蒸10分钟，倒出切成小丁，锅中放油，将肉末、芝麻炒，用高汤煮2分钟，将豆腐、蛋清丁火焖调味，挂上薄粉水。