洪门鳙鱼是哪儿的特产吗?洪门鳙鱼介绍
Posted
篇首语:谨慎和勤奋带来好运。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了洪门鳙鱼是哪儿的特产吗?洪门鳙鱼介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
洪门鳙鱼是哪儿的特产吗?洪门鳙鱼介绍
洪门鳙鱼是江西抚州南城县的特产,它是地理标志产品。
近年来,南城县依托洪门水库、廖坊水库等水体的生态优势,在水产品养殖中坚持走绿色、生态发展之路,鳙鱼、鳜鱼等远销福建、浙江、上海等地,深受广大消费者喜爱。此次作为地理标志申报的“洪门鳙鱼”,具有头大体长,体态均匀、侧扁,体表色泽鲜明,鳞片紧密,黏液透明;体侧上部黑色,散布深色斑点;腹部较狭窄,呈银白色;鳃丝清晰、较长;口大,下唇内侧有黑色斑块;眼球饱满,角膜透明等特点。因其肉质细嫩、味道鲜美而成功通过了专家组品质鉴评。
据了解,“洪门鳙鱼”地理标志登记申报通过省专家组品质鉴评,不仅标志着南城“洪门醉仙湖”水产品品牌的强势崛起,大大提升了该县水产品的市场竞争力,还将有效促进该县农、林、果、禽、畜等领域进一步转变生产方式,从单纯数量主导型跃入质量主导型,走绿色、生态发展之路。
地域范围
洪门鳙鱼的生产地南城县位于武夷山西翼地带,为典型的丘陵低山区。地势大致西南高东北低,并自东西两侧向中部倾斜,全县境中部较为洼平。洪门鳙鱼地理标志保护范围为东经116°24′-116°57′,北纬27°18′-27°47′之间,具体地域范围是:建昌镇、上唐镇、洪门镇、龙湖镇、徐家乡等5个乡(镇)。保护规模506.6公顷,年产量为8860吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:“洪门鳙鱼”头大身体修长,体态均匀、侧扁,体表色泽鲜明,鳞片紧密,黏液透明;体侧上部黑色,散面深色斑点;腹部较狭窄,呈银白色;鳃丝清晰、较长;口大,下唇内侧有黑色斑块;眼球饱满,角膜透明;肉质细嫩,味道鲜美。 2、内在品质指标:“洪门鳙鱼”营养丰富,含蛋白质高、粗脂肪、脂肪酸、维生素C和人体所需的钙、锌、铁、镁、磷等矿物质微量元素。见下表(略) 3、安全要求:洪门鳙鱼产品质量符合GB/T 19630.1/3/4《有机产品》标准。
鳙鱼三味是哪儿的特产吗?鳙鱼三味介绍
鳙鱼三味是广东江门新会区的特产
鳙鱼三味
当地有著名的“鳙鱼三味”(鳙鱼俗称大头鱼,当地人又称崇鱼)。所谓的“三味”,就是把鳙鱼的各个部位分别用三种不同的方法烹调,鱼头用姜葱和豉汁蒸煮,味道鲜美;鱼骨和鱼腩用姜蒜煮,原汁原味;其它鱼肉就做成鱼羹,当地人称鱼茸粥,口感香滑。
相关参考
鳙鱼三味是广东江门新会区的特产
太湖鳙鱼是安徽安庆太湖县的特产,它是地理标志证明商标。
沙洋长湖鳙鱼是湖北荆门沙洋县的特产,它是地理标志产品。
奎湖鳙鱼是安徽芜湖南陵县的特产,它是地理标志产品。
连环湖鳙鱼是黑龙江大庆杜尔伯特蒙县的特产,它是地理标志产品。
花亭湖鳙鱼是安徽安庆太湖县的特产
产芝水库鳙鱼是山东青岛莱西市的特产,它是地理标志产品。
丹江口鳙鱼是湖北十堰丹江口市的特产,它是地理标志保护产品。
白浇鳙鱼头是江西九江浔阳区的特产
康家湖鳙鱼头是浙江绍兴上虞区的特产