香菇鲜菇酱是哪儿的特产吗?香菇鲜菇酱介绍

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本文目录

1、香菇鲜菇酱是哪儿的特产吗?香菇鲜菇酱介绍

2、鲜菇鱼片是哪儿的特产吗?鲜菇鱼片介绍

香菇鲜菇酱是哪儿的特产吗?香菇鲜菇酱介绍

香菇鲜菇酱是江西宜春靖安县的特产

宜春地区食用菌开发公司出品。它色泽鲜红、营养丰富,是汤面、水饺、火锅的理想佐料,荣获全国星火计划成果博览会优秀奖、省优秀新产品奖。该公司还开发生产出香菇酱油、灵芝酒等新特产品,颇受消费者欢迎。( 宜春)

鲜菇鱼片是哪儿的特产吗?鲜菇鱼片介绍

鲜菇鱼片是江苏宿迁沭阳县的特产

主料:鲜菇500克,生鱼肉350克,鸡蛋清1个,精盐,淀粉,生抽,姜末各3茶匙,葱5段,味精1.5茶匙,胡椒粉,香油各1茶匙,花生油2汤匙,料酒2茶匙,清汤5汤匙。
  制作:
  (1)鲜菇切片焯水。鱼肉切连刀片。姜切末。
  (2)锅放底油,下葱、姜炝锅,放鲜菇、精盐、生抽、味精,煸透出锅。取一碗放清汤、味精、精盐、生抽、胡椒粉、香油、淀粉,对成汁备用。
  (3)将鱼片用蛋清、淀粉抓匀,下入热油锅中滑透,倒入漏勺。
  (4)锅留底油,下鲜菇、鱼片、料酒、倒进已调好的汁,翻匀出锅滑嫩。
  

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