剁椒炒鸡蛋是哪儿的特产吗？剁椒炒鸡蛋介绍

Posted 2021-12-26

篇首语：笔落惊风雨，诗成泣鬼神。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了剁椒炒鸡蛋是哪儿的特产吗？剁椒炒鸡蛋介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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剁椒炒鸡蛋是哪儿的特产吗？剁椒炒鸡蛋介绍

剁椒炒鸡蛋是江西宜春万载县的特产

原料：鸡蛋、剁椒（可以用泡椒代替）、白糖、盐、料酒、水适量

做法：1、先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水；2、油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用；3、油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋；4、翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。

剁椒鱼头是哪儿的特产吗？剁椒鱼头介绍

剁椒鱼头是湖南长沙雨花区的特产

湖南的招牌菜。将胖鱼头洗净，剁开，将少量植物油和料酒，姜丝撒在鱼头上，均匀放入湖南剁椒，放入蒸笼，大火蒸10分钟，出锅，撒上小葱花，酸、辣、鲜、滑，特别是这个辣，让你辣得过瘾，顺带可品出鱼的鲜来，特别是剁椒的汁水渗到鱼头上，简直妙不可言！

　　基本特点新鲜美味，辣甜上口
　　基本材料胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克
　　做法：
　　 1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二
　　 2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量
　　 3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。
　　