黄连麻糍是哪儿的特产吗？黄连麻糍介绍
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黄连麻糍是哪儿的特产吗？黄连麻糍介绍
黄连麻糍是江西宜春宜丰县的特产
为宜丰、潭山、天宝、同安、花桥等地传统米馃，黄莲麻糍由当地特产黄莲糯米及黄莲树灰做原料。其米粒粗而短，粘性介于糯米和梗米之间。黄莲麻糍具有软而不粘、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点。先将糯米碾白、洗净，浸一天一晚，滤干蒸熟，倒入竹盘内拌适量碱水，米饭成金黄色后，用甑蒸第二次，上大气后倒入石臼内，用竹（木）杆舂至不见米粒，表面光滑时，取出搓条，切成长8寸、宽1寸半、厚1寸左右的长条，或填入有花纹的模具内压成圆形饼状，冷却后漂入碱水内。吃时切成片，放如鲜汤内煮熟，加大蒜、辣椒、酱油、味精等调料，或水煮、油炒后，拌白糖或加食盐皆可。
高安黄连麻糍是哪儿的特产吗？高安黄连麻糍介绍
高安黄连麻糍是江西宜春高安市的特产
是高安一种用黄连树汁浸泡发酵糯米而制成的糕饼，又名“旺年麻糍”，寓意年年兴旺。主要产于华林山区、五桥镇一带。华林山区山高水冷，糯谷生长期较长，黄连麻糍由黄连糯和黄连草本植物配制而成，煮熟后味香质嫩，肉滑爽口，微带苦味而不涩，别有风味，催人食欲，且有一定的药用效果。其制作工艺于2007年3月列入宜春市第一批非物质文化遗产名录。
相关参考
麻糍是浙江金华永康市的特产
金溪麻糍是江西抚州金溪县的特产
英都麻糍是福建泉州南安市的特产
缙云麻糍是浙江丽水缙云县的特产
三门麻糍是浙江台州三门县的特产
象山麻糍是浙江宁波象山县的特产
袁州麻糍是江西宜春袁州区的特产
油炸麻糍是江西抚州南城县的特产
叶氏麻糍是福建厦门思明区的特产
油条包麻糍是江西景德镇乐平市的特产