上高蹄花是哪儿的特产吗？上高蹄花介绍

Posted 2021-12-26

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上高蹄花是哪儿的特产吗？上高蹄花介绍

上高蹄花是江西宜春上高县的特产

原料：猪蹄500克，姜片5片，葱白3根，芹菜50克，红萝卜丝30克，干红辣椒10克，剁辣椒10克。

调味料：盐，料酒，油，生抽。

做法：

1，将猪蹄斩成块，洗净，放入高压锅，再加入料酒，葱白，姜片和能淹没原料的水；

2，用高压锅炖20分钟左右（若是砂锅小火炖需50-70分钟）；

3，将蹄花从汤中捞出备用；

4，起油锅，爆香芹菜与红萝卜丝，剁辣椒及干红辣椒，加入适量盐，再倒入蹄花，浇淋些汤汁和生抽，拌匀即可。

周蹄花是哪儿的特产吗？周蹄花介绍

周蹄花是四川成都邛崃市的特产

周蹄花肥而不腻、嫩而不烂，其与众不同的美味秘密，是在汤里加了八种药膳。