冬笋腊肉是哪儿的特产吗?冬笋腊肉介绍
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冬笋腊肉是哪儿的特产吗?冬笋腊肉介绍
冬笋腊肉是江西宜春铜鼓县的特产
冬笋腊肉是铜鼓县人民极为喜爱的时令菜。隆冬时节,冬笋上市,取其肥嫩者与腊肉合烹,别有风味,此菜腊肉香软,冬笋鲜脆。
原料:
主料:腊肉500克。
配料:青蒜100克,净冬笋150克。
调料:味精0.5克,熟猪油50克,肉清汤50克。
制法:
(1) 将腊肉洗净,上笼蒸熟取出,切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。冬笋先切梳子背形条,再切成约0.3厘米厚的片,青蒜洗净切3厘米的段。
(2) 炒锅内放入熟猪油烧至六成熟,下入腊肉、冬笋煸炒,加肉清汤稍焖收干水,放入青蒜、味精,再翻炒几下,装盘即成。
冬笋炒腊肉是哪儿的特产吗?冬笋炒腊肉介绍
冬笋炒腊肉是湖南衡阳雁峰区的特产
原料:肥瘦肉各150克,冬笋100克,熟猪油50克,大蒜50克,酱油1克。制法:腊肉蒸熟去皮切成3厘米长、1.5厘米宽、1.5毫米的长形片。冬笋切成3厘米长、1毫米见方的细丝。大蒜切成段。炒锅内放熟猪油50克烧六成熟,先将冬笋肉炒一下,接着放酱油、腊肉、肉清汤50克稍焖一下,再放入大蒜段炒后即可出锅。特点:味道咸香,适于贮存。
相关参考
冬笋炒腊肉是湖南衡阳雁峰区的特产
腊肉具有非常独特的风味,所以在生活中,很多人都腊肉都是比较钟爱的,而且腊肉可以做成各种美食,比如腊肉汤,味道就非常的独特,可以将其与冬笋搭配,更加的美味。一、制作工艺1.将腊肉洗净,切成2.4厘米长、
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