赣南小炒鱼是哪儿的特产吗?赣南小炒鱼介绍
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赣南小炒鱼是哪儿的特产吗?赣南小炒鱼介绍
赣南小炒鱼是江西吉安万安县的特产
赣南小炒鱼是明朝凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜。凌得知王爱鱼,为显示自己的烹饪技艺,经常变换烹饪鱼的做法,深得王的赏识。有一次,凌炒鱼放醋,别具风味,王吃后十分高兴,就把凌叫来,问道:“这道菜叫什么名字”?凌灵机一动,心想这是小酒(赣州习惯称醋为小酒)炒鱼,为何不称其为小炒鱼呢!于是随口应道:“小炒鱼”。这道菜也因而得名。
小炒鱼选用鲜草鱼,去头去尾,批成块状,配以生姜、四季葱、红椒、酱油、小酒等佐料烹饪而成。其特点是色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。
赣南密瓜是哪儿的特产吗?赣南密瓜介绍
赣南密瓜是江西赣州安远县的特产
原名马兰瓜,安远马兰瓜,以其外形椭圆、花纹清晰、皮薄肉厚、瓤红籽少、汁多味甜、清脆爽口的独特风格于1969年开始,跻身港、澳市场。1984年在江西省西瓜品种鉴定会上获总分第一
( 赣州)
相关参考
赣南密瓜是江西赣州安远县的特产
赣南茶油是江西赣州石城县的特产,它是地理标志保护产品。
赣南脐橙是江西赣州信丰县的特产,它是地理标志保护产品,地理标志证明商标。
赣南脐橙糕是江西赣州全南县的特产
赣南客家擂茶是江西赣州兴国县的特产
小炒苦瓜是广东阳江阳东区的特产
柞水小炒是陕西商洛柞水县的特产
小炒泡馍是陕西西安阎良区的特产
散花小炒是湖北孝感汉川市的特产
三乡小炒是广东中山的特产