吉水炒米粉是哪儿的特产吗？吉水炒米粉介绍

Posted 2021-12-26

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吉水炒米粉是哪儿的特产吗？吉水炒米粉介绍

吉水炒米粉是江西吉安吉水县的特产

久负盛名的吉水米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫、最不可少的是吉水人喜欢的辣椒粉和萝卜干。早点尝一下美味可口的米粉，也会让您一天回味无穷。
　　

炒米粉是哪儿的特产吗？炒米粉介绍

炒米粉是江西南昌西湖区的特产

炒米粉配料：细米粉 1/2斤

高丽菜少许、红萝卜少许、香菇数朵、虾米 1两、猪肉 1两、水 4杯、酱油 2大匙、胡椒粉 1小匙、香油少许、蒜末 1大匙。

炒米粉制作方法：

(1)米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。

(2)起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开。

(3)将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收乾即可起锅。

(4)食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。