井冈山红烧狗肉是哪儿的特产吗？井冈山红烧狗肉介绍

Posted 2021-12-26

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本文目录

1、井冈山红烧狗肉是哪儿的特产吗？井冈山红烧狗肉介绍

2、红烧狗肉是哪儿的特产吗？红烧狗肉介绍

井冈山红烧狗肉是哪儿的特产吗？井冈山红烧狗肉介绍

井冈山红烧狗肉是江西吉安井冈山市的特产

这是一道井冈山群众爱吃的传统菜肴,历史悠久,具有色泽金黄、香辣、味浓、原汁的特点,是地方名菜之一。井冈山各旅游馆店餐厅和社会餐馆均常年供应,生意最好时为冬季和春季,因狗肉带暖,具有健胃补肾,强身储热的功用,深为游人所青睐。

红烧狗肉是哪儿的特产吗？红烧狗肉介绍

红烧狗肉是黑龙江齐齐哈尔克东县的特产

菜系：东北菜

特色：汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。

制作材料：鲜狗肉1000克干红辣椒15克大蒜瓣25克生姜15克大蒜25克植物油75克料酒50克酱油50克熟芝麻面10克味精2克精盐20克。

制作方法：

1、将狗肉放入清水中浸泡一天。

2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。

3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。

4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。