峡江鲥鱼是哪儿的特产吗?峡江鲥鱼介绍
Posted
篇首语:人行千里路,胜读十年书。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了峡江鲥鱼是哪儿的特产吗?峡江鲥鱼介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
峡江鲥鱼是哪儿的特产吗?峡江鲥鱼介绍
峡江鲥鱼是江西吉安峡江县的特产
鲥鱼,属鲱科,它体扁而长,腹薄如刀,色白如银,身带银光,形态美丽,古人又称之"银光鱼",是我国极其名贵的鱼类。它肉细嫩,脂肪含量比普通鱼类高几倍,达18--27.7%,因而是古今驰名的食用鱼。
鲥鱼广布于我国的东部及南部沿海一带,在海中生活三到四龄,性腺成熟,于每年春季四、五月间,自大海上溯到长江、鄱阳湖、进入赣江,在中游的新干、峡江、吉水一带产卵。由于此域河段支流交叉,具有独特的水文及河床底质条件,成为鲥鱼在长江水系中的最大天然产卵场。待孵苗后,又随水而下,大部分幼鲥鱼栖息于鄱阳湖内,秋末冬初再由鄱阳湖经长江入东海生长。本地区峡江等县为保护鲥鱼资源,发展鲥鱼生产,已成立了鲥鱼科研究攻关协作组织,于1982年突破了人工繁殖和育苗难关,使鲥鱼年产量赖以得到较大增长。
峡江米粉是哪儿的特产吗?峡江米粉介绍
峡江米粉是江西吉安峡江县的特产
峡江米粉制作始于朝嘉靖年间,距今已有450多年的历史。据《辞海》中记载:"峡江在三国吴置巴邱县,明改峡江……特产有米粉",又载"米粉以峡江所产最佳,细嫩柔韧、煎炒蒸煮咸宜"。曾被子明朝嘉靖皇帝誉为"贡粉"和冠以"忠贞米粉"的美称。该 产品主产地在峡江县水边乡的龙下、武溪村和罗田乡的罗田、张家村等。它以当地优质大米为原料,经浸米、磨浆、滤干、浆、揉团、蒸果、碾团、压丝、晾干、漂洗、烘干等十几道工序制作而成,每道工艺要求精细。紫色白细嫩、久煮不糊、久烽不碎、味道清香可口,是人世间喜食的佳品,在国内外市场上都很畅销。目前年生产量为25万公左右,尚远远不能满足市场需求。为扩大生产,满足需要,发挥优势、永葆盛名,该县已开拓了一条国办,民办一块上,传统工艺生产与现代科学加工并举的新路子,使这一传统特产继续独占鳌头。
相关参考
峡江米粉是江西吉安峡江县的特产
峡江水牛是江西吉安峡江县的特产
峡江蒿菜是江西吉安峡江县的特产
峡江鮰鱼是江西吉安峡江县的特产
鲥鱼是广东广州番禺区的特产
鲥鱼螃蟹是安徽安庆迎江区的特产
清蒸鲥鱼是江苏镇江扬中市的特产
滨江鲥鱼是江苏扬州江都区的特产
福山鲥鱼是江苏苏州常熟市的特产
酒酿鲥鱼是江苏苏州张家港市的特产