干煸桔皮丝是哪儿的特产吗？干煸桔皮丝介绍

Posted 2021-12-26

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本文目录

1、干煸桔皮丝是哪儿的特产吗？干煸桔皮丝介绍

2、桂花皮丝是哪儿的特产吗？桂花皮丝介绍

干煸桔皮丝是哪儿的特产吗？干煸桔皮丝介绍

干煸桔皮丝是江西吉安井冈山市的特产

干煸桔皮丝
　　用干桔皮加上生姜、干椒、花菜芯等煸成，吃起来脆嫩可口，桔香四溢。出门在外吃一道这样的菜能起到清热去火的作用。　　(暂无图片，欢迎提供。)

桂花皮丝是哪儿的特产吗？桂花皮丝介绍

桂花皮丝是河南濮阳范县的特产

桂花皮丝的特色：色似桂花，肉皮软熟，鲜香可口。

桂花皮丝的做法：1、猪皮用食碱处理后洗净，片薄后切成细丝，即为皮丝。2、锅内加熟猪油烧热，放人皮丝200克，待皮丝起泡松开呈淡黄色时，捞出放入盛器，加食碱和开水浸泡至发软，用清水反复洗净，然后用热水洗去油味和碱味，捞出沥干水分。鸡蛋去清取黄，放入皮丝内拌匀。3、炒锅置火上，加熟猪油烧至五成热时，放人拌好的皮丝略炒，再放入姜丝、葱丝、蒜丝、韭头段，加精盐和味精调匀即成。

制作要领：1、猪皮应片薄，切丝要细匀；2、油炸后要泡软，去净碱味，以免影响口味。