酱萝卜老鸭汤是哪儿的特产吗?酱萝卜老鸭汤介绍

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本文目录

1、酱萝卜老鸭汤是哪儿的特产吗?酱萝卜老鸭汤介绍

2、酸萝卜老鸭汤是哪儿的特产吗?酸萝卜老鸭汤介绍

酱萝卜老鸭汤是哪儿的特产吗?酱萝卜老鸭汤介绍

酱萝卜老鸭汤是江西吉安新干县的特产

酱萝卜老鸭汤因其独特的风味和悠久的历史而享誉省内外。据说,大唐歌妃许和子、我国第一位女红军贺子珍都对它情有独钟,现在已成为永新接待客人必点的一道佳肴。此菜精选三年以上的老鸭和永新上等酱萝卜,经3-4小时温火蒸制而成,常饮此汤,能清热去火,消暑止渴,生津利尿。

酸萝卜老鸭汤是哪儿的特产吗?酸萝卜老鸭汤介绍

酸萝卜老鸭汤是江西新余渝水区的特产

材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。





1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。



2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)



3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。





经典一些的做法是用炖锅慢火煨上两个半小时,不过平时为了方便用高压锅更快些,这里就用高压锅了。



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