瑞金肉丸是哪儿的特产吗？瑞金肉丸介绍

Posted 2021-12-26

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瑞金肉丸是哪儿的特产吗？瑞金肉丸介绍

瑞金肉丸是江西赣州瑞金市的特产

有全精肉丸、羹子肉丸、饭包肉丸数种，用料不一，各擅其胜。其中最具地方特色的便是全精肉丸。它以槽头肉或腰板肉（均为猪肉，取其肥而不腻、爽牙）、鸡蛋、薯粉为主料，分别剁、剐、调烂并充分揉搓后，用汤匙间成丸状，放在蒸茏中蒸熟。吃时沾点配有胡椒末的酱油，味道鲜美香脆。

瑞金荸荠是哪儿的特产吗？瑞金荸荠介绍

瑞金荸荠是江西赣州瑞金市的特产,它是地理标志证明商标。

荸荠俗称马荠。瑞金荸荠，果皮薄，汁多，味甜，无渣，可生食，也可熟食，还可加工制作罐头。
　　荸荠适应于阳光充足，排灌方便，中等肥力的水田种植。7月上旬育苗，下旬移栽，12月开始收获。全市种植面积2000多亩，年产800多万斤。除本地内销外，大量销往广东、福建、上海、南昌等地，制作的荸荠罐头亦有出口创汇。
　　瑞金荸荠瑞金市荸荠种植专业技术协会
　　