蛋菇汤是哪儿的特产吗？蛋菇汤介绍

Posted 2021-12-26

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蛋菇汤是哪儿的特产吗？蛋菇汤介绍

蛋菇汤是江西赣州宁都县的特产

宁都名菜。将鸡蛋搅拌（加入食盐和水，食盐比蒸鸡的盐多一点，水比蒸蛋的水少一点），用细线将小肠衣的一端扎紧，把灌好的小肠衣放入水中，用文火煮熟后捞起，凉后用刀将小肠切成一厘米长的小段，再在每小段中间用刀轻轻地切入三分之一左右，放入烧沸的水中，蛋筒开裂如花瓣，加入适量的味精和香油即成，汤料可用鸡汤，肉汤，配料适当。　　(暂无图片，欢迎提供。)

杏鲍菇汤的家常做法

杏鲍菇汤是很多人不陌生的，这样的汤含有的维生素较多，喝杏鲍菇汤对身体没有任何影响，不过在对这样汤喝的时候，一定要适量进行，这样汤喝的太多，对身体也是会造成负担，人体每天吸引营养元素有限，因此汤喝的时候不能过多，对杏鲍菇汤的做法如何呢，下面就详细介绍下。

杏鲍菇汤的做法：

大鱼头豆腐杏鲍菇汤

材料：花鲢鱼头1个，杏鲍菇，豆腐，胡椒粉，盐，料酒，葱姜蒜，味精，郫县豆瓣酱

做法

1、花鲢鱼一条(半条煮汤，半条红烧鱼块)，鱼头处理干净，沥干水分。

2、热油锅，放姜片煸炒出香味，放鱼两面煎一下，捞起。

3、留底油煸炒郫县豆瓣酱，加水，下鱼，放入料酒、豆腐、杏鲍菇，大火煮开，滚至汤色呈乳白色，小火再炖一会。

4、最后加味精、盐、胡椒粉、葱花即可！

木耳杏鲍菇汤

材料：肉片50克，杏鲍菇1个，木耳10克，红萝卜1根，姜丝，菜心3根，盐，鸡精，葱花

做法

1、肉片用豆粉和少许生抽码味。

2、木耳用开水泡软洗净。

3、杏鲍菇洗净切成片。

4、红萝卜切片，菜心对破切开待用。

5、锅里参水加上姜丝，烧开再放猪油烫化，(如果没有猪油可以用色拉油)再依次放杏鲍菇、萝卜、木耳、肉片一起煮3-4分钟即可。

6、最后放入菜心烫哈，起锅加盐和鸡精，再撒上葱花就好。

在对杏鲍菇汤的做法认识后，制作杏鲍菇汤的时候，都是可以根据以上方式进行，但是要注意对杏鲍菇汤制作数量和时间上，要掌握好，制作杏鲍菇汤需要注意食材搭配上要合理，这样使得杏鲍菇汤会很好喝。