绿豆的营养成分表是什么

Posted 2023-02-27 绿豆

篇首语：守株待兔只能得一餐饱，主动出击方能丰衣足食。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了绿豆的营养成分表是什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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绿豆的营养成分表是什么

绿豆是一种很常见的植物，在生活中有很多有关于它的做法和吃法，可以做绿豆糕、绿豆汤等等，而且无论怎么吃对于人体的作用都是很大的。人们对此认识的只有这些，对于绿豆的具体成分和具体的营养物质却不是很了解，所以有时候就很容易导致食物养分的流失。那么对于绿豆的营养成分表是什么？我们一起来了解一下。

每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛;绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病;绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒;绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

根据以上的介绍，我们知道了绿豆含有对人体很丰富的营养物质，电脑室它却是属于一种寒性的食物，所以还是有很多的患者是不能够食用的，以免加重病情。并且绿豆含有一种特殊的物质，具有解药的功效，所以正在吃药的患者也谨慎食用，不然的话达不到原有的药效。

绿豆的营养成分是怎样的呢

绿豆是我们生活中最常吃的一种食物，它具有很好的调理身体的作用，尤其是在夏季经常食用些绿豆还能起到预防中暑作用，并且对于高血脂和高血压的人来说经常食用绿豆能够帮助身体进行调理，很多人都知道绿豆的这些作用，但是我们对它的营养价值知道的却是非常少，下面一起了解一下绿豆的营养成分表是怎样的

绿豆的营养成分表是怎样的

绿豆的营养成分

每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。

绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

功效主治

清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

清热

绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。

解毒

绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

消暑

绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

促进代谢

绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

上面就是对绿豆的营养成分表是怎样的介绍，通过了解以后我们知道绿豆的营养价值是极其的丰富，能够对身体进行更好调理，在夏季经常吃一些绿豆还能有很好的预防中暑和去火的作用，但是绿豆是凉性的食物女性月经期尽量不要食用。