清炖石鸡是哪儿的特产吗?清炖石鸡介绍
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清炖石鸡是哪儿的特产吗?清炖石鸡介绍
清炖石鸡是江西鹰潭余江区的特产
清炖石鸡:石鸡生长在深山的水坑或石洞内,不易捕获。其肉质细嫩肥厚,清炖味道很鲜,即便是炎热的夏天,石鸡汤都会结成冻状。这盘石鸡是加了丝瓜的,鲜味中还有淡淡的甜味,具有清凉解毒的食疗效果。 (暂无图片,欢迎提供。)
花菇石鸡是哪儿的特产吗?花菇石鸡介绍
花菇石鸡是安徽黄山黟县的特产
此菜食之香鲜甜润,酥嫩爽口,回味隽永。
这道菜采用黄山特产山珍花菇与石鸡同蒸。花菇是香菇中的上品,含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素,并有降血压、减少胆固醇及抗癌作用。此菜堪称山珍之巧配,甚为名贵。
具体做法如下:将石鸡腿入开水锅中略烫洗净,用姜汁、精盐、甜酒、味精拌和腌渍入味,水发花菇去蒂洗净;将石鸡腿排齐在碗中,花菇放在其上,加入熟猪油、鸡汤,上笼旺火蒸15分钟取出,扣入盘中即成
相关参考
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清蒸石鸡是安徽黄山休宁县的特产
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