蛋白翘嘴鱼是哪儿的特产吗？蛋白翘嘴鱼介绍
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本文目录
蛋白翘嘴鱼是哪儿的特产吗？蛋白翘嘴鱼介绍
蛋白翘嘴鱼是江西新余渝水区的特产
特点
洁白、嫩滑
原料
翘嘴鱼750克、鸡蛋7个
制作方法
1、将鱼去腮、鳞洗净，开两边，用热水过一下，洗净，放入盘中，放上葱结、姜块，拍松、上笼蒸片刻。
2、把蒸好的鱼加入盐、味精，将切好的火腿、香菇、冬笋摆放在鱼身上。
3、上蒸笼时吧蛋清打成芙蓉，淋在鱼周围，蒸15分钟即可。
文化背景
关于这道菜肴有一个浪漫的传说。当年七仙女下凡来到新余，见到新余的秀水青山，非常喜欢，流连忘返。于是她们相约每年下凡嬉戏一次。第三年的时候，她们嬉戏完后准备返回天庭，突然闻到湖边茅屋里飘来一阵阵诱人的香味。众仙女跟着香味走进茅屋，屋内空无一人，香气是灶上蒸笼里蒸好的翘嘴鱼里散发的。众仙女按耐不住正欲品尝，忽然听到脚步声，情急之下，仙女碰翻了灶边摆放的鸡蛋，蛋汁和蛋黄流到了蒸笼里，仙女匆忙离去。结果加入了鸡蛋的翘嘴鱼洁白嫩滑，美味无比。当然，仙女与董永喜结良缘也是因这道菜而起了。
鸭嘴鱼是哪儿的特产吗？鸭嘴鱼介绍
鸭嘴鱼是江苏镇江扬中市的特产
鸭嘴鱼——为长江流域主要淡水鱼类，其嘴扁平酷似鸭嘴却比鸭嘴长几倍，周身光滑，深灰色的鱼身似小海豚，无鳞片，其肉质鲜嫩，味美可口。烹制方法：剁椒、红烧。 (暂无图片，欢迎提供。)
相关参考
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清蒸鸭嘴鱼味道鲜美，做法简单，是许多人烹饪鸭嘴鱼的首选。 鸭嘴鱼怎么做好吃？鸭嘴鱼的做法 青瓜鸭嘴鱼汤 食谱所需材料： 鸭嘴鱼，青瓜（即黄瓜），香菜，红椒圈。 食谱所需调料：盐，鸡粉，味精，白糖，
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鸭嘴鱼珍贵的品质再加上厨师精工厨艺的融合，无论是水煮还是红烧或是清蒸，不但鱼肉同样口感细嫩、鱼骨同样软脆，而且香甜且汁多润口。 鸭嘴鱼的价格-鸭嘴鱼产自哪里 鸭嘴鱼的价格 鸭嘴鱼原产自美国北部和中
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