枯茗有什么功效？枯茗的做法

Posted 2021-12-26

篇首语：提兵百万西湖上，立马吴山第一峰！本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了枯茗有什么功效？枯茗的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、枯茗有什么功效？枯茗的做法

2、甜菜有什么功效？甜菜的做法

枯茗有什么功效？枯茗的做法

枯茗有什么功效？

枯茗的香味浓厚而独特，为强烈的和不怎么和谐的青辛香气，有一些药味，香味扩散力强而又持久，其味感与上相同。

特适合阿拉伯地区、印度和东南亚等穆斯林风俗的烹调，除了在美国还有一些使用外，枯茗的风味不符合西方的饮食习惯，在日本也用得不多。但枯茗是埃及、印度和土耳其咖喱粉的必不可少的组成成分，在许多墨西哥菜肴中也常使用。如印度的芒果酱和酸辣酱。

枯茗的做法

枯茗粉是烧烤时的必备，在做家常菜的时候，枯茗粉也可以增加肉类的风味，做出西北菜的滋味。枯茗味道香浓，配上有较劲的牛肉，香料和牛肉的肉汁完美结合，美味至极。下面就给大家介绍枯茗牛肉的做法。

主料：牛肉。

辅料：红葱头半个。

调料：色拉油适量，食盐少许，料酒适量，生抽适量，白糖少许，枯茗适量。

制作步骤：1、牛肉在冰箱内冻硬后，拿出来用刀切成薄片，尽量越薄越好。2、将切好的肉片放在碗里，加生抽、料酒、盐和少许糖搅拌均匀，腌制15分钟。3、腌肉的同时，将洋葱切片。4、锅中倒油，大火爆炒，放入肉片，迅速炒散后，倒入洋葱片，放少量盐，待肉片变色后撒枯茗粉，此时关火，翻炒均匀后即可出锅。

甜菜有什么功效？甜菜的做法

甜菜有什么功效？

甜菜很容易消化，有助于提高食欲，还能缓解头痛，甜菜还有预防感冒和贫血的作用。凉拌甜菜根工艺简单，将甜菜去皮切条后可自由调味。甜菜根汁液中含有丰富的亚硝酸盐物质，具有降低血压和预防老年痴呆等功效。此外，甜菜通过渗出法提糖和用碳酸法澄清，可直接生产白糖，但不生产原糖。

甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。甜菜根中还含有一种皂角甙类物质，它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。

甜菜的做法

1、甜菜可以煎炒、凉拌、腌制食用。用流水冲洗甜菜，但不要搓伤。细细刮洗，将最好的整个连皮烹制，将根留2.5～5厘米长。根据甜菜的大小不同，蒸煮时间需30～60分钟不等。煮熟的甜菜皮易剥落。

2、用烤箱烘烤可以保存甜菜的味道和色泽。用刀或叉接触甜菜，会使甜菜“淌汁”并且在烹制时褪色。

3、碱性调味料，像苏打会使甜菜变成紫色。

4、加点柠檬汁或醋有助于保持甜菜的颜色。

5、盐会使甜菜变白，所以只能在烹制的最后时刻放盐。

甜菜根海竹玉米汤的做法

材料：甜菜根约500g，海竹50g，玉米粒200g，鸡骨架1个，红枣10粒

做法：1、甜菜根去皮洗净切块。

2、鸡骨架汆烫后冼净，刮去多余的油脂。

3、锅里注入足够的水大火烧开后，将所有材料加入，煮沸后用文火熬3-4小时。

4、加入少许盐调味即可。