食用色素的危害

Posted 2021-12-26

篇首语：一身转战三千里，一剑曾百万师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了食用色素的危害相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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食用色素的危害

说起食用色素的危害，很多人都是知道的。我们现在在生活中可以吃到各种各样的食物，而且很多都是现成的。特别是在超市里面，我们很多人往往因为一种食品的颜色而被吸引，从而买来食用，一般情况之下是不会有任何问题的，但是长期食用这些带颜色的食物，很可能会引起食物中毒的。

食用色素的危害是无处不在的，很多饮料里面都是有食用色素的添加的，而且这些食用色素往往还会吸引到小孩子的注意，对于小孩子而言，这些食用色素更是致命的，所以小孩是不能吃这些食用色素多的。下面就来详细说说食用色素的危害。

食用色素可分为食用天然色素与食用合成色素，天然色素一般较为安全，合成色素有些可能具有毒性，但由于合成色素成本低廉、色泽鲜艳、着色力强、色调多样，仍被广泛应用。

食用合成色素又称为食用焦油色素，因为食用合成色素是以煤焦油为原料制成的。由于这类色素对人有害，故应严格管理，谨慎使用。

据研究，食用合成色素对人体的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致泻性与致癌性，特别是致癌性更为人们所关注。此外，许多食用合成色素在生产过程中还可能混入砷和铅，色素中还可能混入一些有毒的中间产物。因此必须对食用合成色素进行严格的卫生管理，如：要严格规定食用合成色素的种类、纯度、规格、用量、及允许使用的食品等。

我国允许使用的食用合成色素有苋菜红、胭脂红、赤鲜红、新红、柠檬黄、靛蓝、日落黄及亮蓝，允许使用的食品种类有果味水、果味粉，果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上的彩装、罐头等。为了防止其危害，在使用上都作了严格的限制。

按其溶解性可分为水溶性和非水溶性两类。合成色素色泽鲜艳，着色力强，性能稳定，不易褪色，而且用量较少，相对来说，价格便宜，曾被大量应用。

所以，通过上面的研究表明，我们大家的生活中有很多食品里面都是有食用色素的，但是一般情况下人们吃了这些食品是不会有任何反应的，但是要是长期食用同一个含有食用色素的食品，就会使人体产生中毒的现象，更严重的甚至会影响生命。

过量食用豆腐会有什么危害？

过量食用豆腐会有什么危害？

豆腐是人们公认的保健佳品，适量食用豆腐对人体健康大有好处。但是，豆腐并非多多益善，过量食用豆腐也会危害健康，主要表现在以下几个方面：

导致碘缺乏。

大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏玻

引起消化不良。

豆腐中所含蛋白质，一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

促使动脉硬化形成。

豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

促使肾功能衰退。

人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。