竹筒石鸡是哪儿的特产吗？竹筒石鸡介绍

Posted 2021-12-26

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本文目录

1、竹筒石鸡是哪儿的特产吗？竹筒石鸡介绍

2、花菇石鸡是哪儿的特产吗？花菇石鸡介绍

竹筒石鸡是哪儿的特产吗？竹筒石鸡介绍

竹筒石鸡是江西九江永修县的特产

原料：石鸡、百合粉、料酒、酱油、清盐、胡椒粉、鲜汤、猪油、味精、竹筒
　　烹调方法：蒸
　　工艺流程：石鸡初加工——腌渍——蒸至——成菜
　　成菜标准：色泽：淡黄味型：咸香鲜质感：酥烂
　　

花菇石鸡是哪儿的特产吗？花菇石鸡介绍

花菇石鸡是安徽黄山黟县的特产

此菜食之香鲜甜润，酥嫩爽口，回味隽永。
　　　　这道菜采用黄山特产山珍花菇与石鸡同蒸。花菇是香菇中的上品，含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素，并有降血压、减少胆固醇及抗癌作用。此菜堪称山珍之巧配，甚为名贵。
　　　　具体做法如下：将石鸡腿入开水锅中略烫洗净，用姜汁、精盐、甜酒、味精拌和腌渍入味，水发花菇去蒂洗净；将石鸡腿排齐在碗中，花菇放在其上，加入熟猪油、鸡汤，上笼旺火蒸15分钟取出，扣入盘中即成
　　