怎么预防夏季食物中毒？

Posted 2021-12-26 食物中毒

篇首语：盛年不重来，一日难再晨，及时当勉励，岁月不待人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么预防夏季食物中毒？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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怎么预防夏季食物中毒？

夏季天气炎热大多数的食物都很容易发霉变质，但是有的时候一些物质的发霉变质是不易差觉得；甚至是有些人节俭惯了怕浪费误食了发霉变质的食物，就会直接导致了食物中毒。夏季是食物中毒的高发期，有事甚至是群体的食物中毒。那么我么平时要怎么预防夏季食物中毒呢？中毒之后要怎么做呢？

防止食物变质。夏天食物不容易保存，很容易变质。食物尽量一次吃完，不要放到下一顿吃。吃剩下的饭菜及时放进冰箱里冷藏。如果家里没有冰箱，做的菜又太多了一次吃不完，那么就在吃之前盛出一部分来，盖好盖子，放在相对阴凉一点的地方。

吃清洁的食物。食物没有清洗干净是导致食物中的的主要原因之一。没洗干净的食物会携带大量的病菌，吃下去自然会导致食物中毒。

食物一定要做熟。充分的加热可以杀死细菌，防止细菌性食物中毒。另外有些食物本身含有毒素，充分加热可以破坏他们。例如芸豆。

多吃些有杀菌作用的食物。葱、姜、蒜等调味料含有含硫化合物，有很强的杀菌作用，拌凉菜时加一些可以预防食物中毒。

一旦怀疑自己食用了不安全、不卫生的食品，并且出现胃肠不适，如呕吐、腹泻等细菌性食物中毒症状，要马上停止食用可疑食品，并立即前往医院诊治。同时，要保留可能导致食物中毒的剩余食品，以备调查中毒原因时取样。

通过以上资料的显示在夏天食物中毒完全是由于我们由于我们平时的一些不好的生活习惯。如吃一些剩菜剩饭，和冰箱里时间常的食物等等，这些都会导致食物中毒。如果遇到食物中毒也不要紧张，及时就医也就没什么大碍了。其实如果改变了一些不好的生活习惯那么就坚决不会食物中毒了。

夏季预防上火不能吃什么食物

炎热的夏季，预防上火是最为首要的一点，因为夏季是上火的高发季节。那么预防上火应该注意什么呢？下面我们就一起来看看预防上火的饮食注意事项。

1、少吃温热性水果

夏天是大量水果上市的季节，而且水果含有丰富的维生素，所以水果是人们热爱的食物，特别是夏天胃口差，水果可以给我们补充大量的水分、糖分、维生素、矿物质。同时因为夏季天气炎热，容易上火，所以选择水果的时候也要注意，夏天不适宜食用过多的温热性水果，例如荔枝、桂圆、樱桃、番石榴等。这些水果都属于温热性水果，过量食用温热性水果容易导致人体上火的情况，引起身体不适。

2、少吃坚果

坚果类含有丰富的蛋白质、矿物质、油脂、维生素等，不少人都非常喜爱食用。无论是在家休息还是外出旅游，大部分人总喜欢备一些坚果，边吃边聊天看电视，看起来的确十分惬意。但你可能不知道，坚果吃多了也会出现上火的现象，比如腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。因为在坚果中含有较高的热量，如果夏季不注意过量的食用的话，就会使体内产生过量的内热，从而导致上火。夏季应减少食用坚果类。

另外，因其普遍热量高，所以夏天吃坚果时一定要保持适当的量，在50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭，所以坚果也是非常容易导致上火的食物之一，夏季要尽量少食用。

3、少用热性调料

夏季炎热，气温高，烹饪时使用热性调料（如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等），会使人燥不能忍，还会引起消化道和泌尿道一些病症。食用热性调料可引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等，同时还会引起全身性疾病，如口角炎、咽炎、结膜炎、痱子、中暑等。患慢性病者食用热性调料，会导致病情加重。因此，夏季烹饪时不宜多用热性调料。

4、少吃肉类

随着气温的不断升高，我们人体中的血液也会出现不同程度的变化，当气温超过35℃时，血液就会变得粘稠如果在这个时候还吃一些肉类食物的话，只会让情绪变得更加糟糕。而且在肉类食物中还含有大量的动物蛋白，它会使脑中的色氨酸含量减少，从而让你有侵略、忧虑和好斗的倾向。

夏季高温天气如果过量吃肉的话，会造成体内钙浓度太低，这同样也会增加人易怒及暴躁的倾向。而且吃太多的肉类食物还会导致血管硬化，进而升高血压，而血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要原因。

预防上火有很多方法，夏季的饮食应该以清淡为主，避免过多的肉类，比如多吃一些维生素食物或者凉性食物，就能有效的降低体内的内火。

5、少吃油腻食物

夏季的饮食应以清淡平和为主，吃大量油腻食物会加重胃肠的负担，使大量血液滞留于胃肠道，输送到大脑的血液便相对减少，这样就会感到腹胀，食欲下降，人体疲倦感加重。

6、不要喝鸡汤

鸡汤是非常适合滋补身体的，但是如果炎热的夏季还喝鸡汤的话，效果则是相反的。夏季要以清补为主，可以喝鸭汤或鸽子汤。

7、少吃糖

夏季，如果大量的糖分进入体内，会升高血糖，当血糖过高时，一方面会促进被汗液污染的皮肤上细菌生长，容易引起疮疖、痱子、痈肿等皮肤炎症；另一方面，会产生大量的酸性物质，打破血液的酸碱平衡，使身体变为酸性体质，从而使免疫能力降低、抵抗力减弱。

8、少吃冰冷食物

夏季很多人都喜欢用凉饮解暑，虽然可以暂时缓解炎热的情况，但是过多食用冰冷食物会使口腔受冰冷刺激，容易造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有时甚至出现麻痹状态；会刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应，同时还会刺激脾胃，影响胃液分泌而使食欲减退，造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。所以夏季食用冰冷食物要适可而止。

9、忌大量饮水

我们提倡夏季要多喝水，保持体内水分，但是喝水需要注意技巧，特别是中暑的人应该采取每次少量、多次饮水的方法，每次以不超过300ml为宜。狂饮不止会冲淡胃液，影响消化功能，甚至会引起反射排汗亢进现象。人体体内水分、盐分大量流失。