手撕狗肉是哪儿的特产吗？手撕狗肉介绍

Posted 2021-12-26

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手撕狗肉是哪儿的特产吗？手撕狗肉介绍

手撕狗肉是江西萍乡上栗县的特产

上栗手撕狗肉是江西省萍乡市上栗县的特产。上栗的手撕狗肉很有名气，把大块狗肉剔骨手撕后，和红薯粉一起煮着，味道很辣。既有南方狗肉的鲜辣，又有北方吃肉的那种大快朵颐。
　　寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。　　
　　　　
　　上栗的手撕狗肉实属一绝，汤浓味美，肉质看上去纤维较粗实则鲜嫩易嚼。与其他地方的狗肉相比，上栗的手撕狗肉独具风格，源于做法的精细和选料的讲究。　　
　　　　
　　在狗肉的烹制上，先将狗肉处理后小火炆，炆好的狗肉是不主张用铁器的刀子来裁切的，就徒手向着骨头上来撕，因此名之为“手撕狗肉”。
　　这地方炆好的狗肉是不主张用铁器的刀子来裁切的，就徒手向着骨头上来撕，这还有一个说法叫做“手撕狗肉”。
　　

手撕饼是哪儿的特产吗？手撕饼介绍

手撕饼是黑龙江绥化庆安县的特产

手撕饼
　　制作过程：
　　1、取适量面粉（根据你的食量）；
　　2、取一碗温水（用手式一下水温，感觉不烫手就可以了）；
　　3、将面粉放入容器中，加适量温水，用普通和面方法就可以了、面和的软一些，最好感觉有点拈手；
　　4、将和好的面擀成一个大大的薄饼；
　　5、在薄饼上面均匀的涂满油和盐（一般我涂油的方法是，将油到在面上，将面饼用不同角度反复的对折，使面饼全面沾满油）；
　　6、将涂好油和盐的面饼卷起来；
　　7、将卷起来的面饼用手或刀切成6公分的段（可以自己选择大小）；
　　8、将面卷段用手轻轻的拉一下，然后向拧麻花似的，拧一下在按到一起成一个小圆饼状；
　　9、将小圆饼用擀面棍擀开；
　　10、将饼锅放少许油（火要微火）；
　　11、油烧热后，将擀开的饼放到锅中，盖上盖子；
　　12、待一面有微微的焦黄时，将饼翻过来；
　　13、反复几次后，看到饼的两面都焦黄后，即可出锅；
　　14、出锅后的饼，即可用双手延边缘想内侧拍打，打散即可，香喷喷的手撕饼这样就做好了。