大烩羊肉是哪儿的特产吗？大烩羊肉介绍

Posted 2021-12-26

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大烩羊肉是哪儿的特产吗？大烩羊肉介绍

大烩羊肉是江西萍乡湘东区的特产

特点
　　浓厚香辣，味美汤鲜。
　　原料
　　萍乡长平山羊肉1000克。
　　制作方法
　　茶油烧热，生姜、干红辣椒爆炒，再加羊肉与配料同炒，注入原汤煮沸，起锅装碗。
　　文化背景
　　萍乡盛产黑山羊，由于此羊专食野生树叶树支，从不吃任何饲料，因此生长速度很慢，一般一年才能长到三十斤左右，萍乡人在处理此羊肉时与外地不同，先是剁成几大块，放入大锅内猛火烧开而后小火慢炖，待皮烂脱骨之时打捞出来，原汤待用，将骨肉分离，再将熟透羊肉切成6厘米厚，用茶油爆炒出香味，而后放入原汤调味。即味美无比，更是营养丰富。
　　

临县大烩菜是哪儿的特产吗？临县大烩菜介绍

临县大烩菜是山西吕梁临县的特产

大烩菜：分荤、素两种，素烩菜以大白菜、南瓜、西葫芦、豆角、土豆、胡萝卜、豆腐、粉条等为原料，肉烩菜加羊肉或猪肉。做法是先将锅加热，倒入少许油，放入盐、大葱、大蒜、香菜、大料（猪肉烩菜）、花椒（羊肉烩菜）等佐料，再将上述原料翻炒后加水炖熟为止。大杂烩是当地老百姓最为普遍的一种吃法，味道非常可口，当地人用这样的话形容其好吃：香塌脑瓜盖哩！

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