怎样切好土豆丝？切土豆丝的技巧

Posted 2021-12-26 土豆

篇首语：逆水行舟用力撑，一篙松劲退千寻。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样切好土豆丝？切土豆丝的技巧相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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因为土豆丝切起来比较麻烦，所以很多人喜欢吃土豆丝，却很讨厌切土豆丝。下面小常识网教大家一些方法，轻松解决切你土豆丝的烦恼。

怎样切好土豆丝？切土豆丝的技巧

曾经见过有人在刀上面粘牙签，使土豆片一片一片有序的脱落。不过我们觉得这个方法稍微有点麻烦，今天教大家的方法比较简单。无需额外粘贴东西，简单省事呢！

切土豆丝的技巧

土豆去皮，切片，头几片先慢慢切下来。待带第5、6片的时候，选择一片粘刀上面中间位置，土豆本身含有很多汁液，所以很容易粘，无需担心。再切的时候，这个土豆片就会阻碍其他片片粘刀，顺利地落地，一片一片地摞起来，这就为以后切丝奠定了牢靠的基础。后面的事情就方便了。

关于土豆丝的一些其他小技巧：

1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多。

2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆的口感才清脆。

3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整。

4、焯水后的土豆丝一定马上过凉水（凉开水），这样才能保持土豆丝的爽脆口感。

5、尽量不要选择深色的调味品，会影响美观哦！

当你把土豆切开后吃不完能能不能隔夜呢？一般情况下是不能隔夜的。土豆切开后存放会发生酶促褐变，不仅影响苦干，吃了还会危害到人的身体健康，具体可以看看小编带来的详细介绍。

全文目录

1、土豆切好过夜有毒吗

2、切好的土豆丝泡了两天还可以吃吗

3、什么样的土豆不能吃了

土豆切好过夜有毒吗切好的土豆丝泡了两天还可以吃吗

土豆切好过夜有毒吗

土豆切好之后过夜是没毒的，但是不建议吃。

因为土豆切开后存放会发生酶促褐变，损失维生素C。果蔬和薯类食物中天生存在“酚氧化酶”，同时还富含具有抗氧化作用的“多酚类物质”，它们如果碰到一起，再加上氧气，就会发生“酶促褐变”，即酚氧化酶催化无色的多酚类物质发生氧化反应，生成有色的“醌类物质”，这种物质会影响土豆的食用口感。

土豆切好过夜有毒吗切好的土豆丝泡了两天还可以吃吗

切好的土豆丝泡了两天还可以吃吗

切好的土豆丝泡了两天不可以吃。

土豆丝切好后，用水浸泡可以隔绝空气防止土豆丝氧化变黑，但不能浸泡太久，否则非常容易受到细菌的侵袭，浸泡超过一天就不要再食用了，否则可能造成腹痛、腹泻等不适，进而危害身体健康。

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什么样的土豆不能吃了

1、发霉的土豆

发霉的土豆外表会带有黑色的霉菌或散发出霉烂的气味，这样的土豆即使看着外部只有一点点腐烂，但其实内部早已被霉菌侵袭，食用可能引起食物中毒，不能吃。

2、软烂变质的土豆

任何食物一旦变质了，就会产生相应的有毒物质，土豆也不例外，因此软烂变质的土豆是一定不能吃的。

3、严重发芽的土豆

土豆发芽和土豆变绿一样，其中含有较多的龙葵素，大多集中在芽眼的位置，人体食用龙葵素会引起食物中毒，所以发芽的土豆最好不要吃了。