腌菜炒碱水粑是哪儿的特产吗?腌菜炒碱水粑介绍
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腌菜炒碱水粑是哪儿的特产吗?腌菜炒碱水粑介绍
腌菜炒碱水粑是江西景德镇昌江区的特产
碱水粑为大米磨浆用天然碱水制成的一种糍粑,腌菜炒碱水粑香味浓郁,油而不腻,碱粑韧而爽口,用作点心或下酒均宜,颇受当地人民喜爱。将碱水粑切成薄片,放进热锅内炒去水份后,起锅入盘。炒锅烧热后,下猪油,再下牛肉丝,炒动,待牛肉丝转色时,即加入腌菜、冬笋丝、红椒丝、木耳、碱水粑,连连翻炒后,下酱油和清汤,待碱水粑入味时,下青蒜段,至熟止。
红米碱水粑是哪儿的特产吗?红米碱水粑介绍
红米碱水粑是江西九江武宁县的特产
红米碱水粑:碱水粑(原名寒婆粑)是武宁民间在春节期间必备食品,制法简单,价廉物美,可久储不坏。食用时切成薄片,以本地烟熏腊肉、大蒜等炒食,既能饱腹,又是下酒佳肴。
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